Иногда покупаю много грибов. Но не всегда сразу все использую. Иногда приходится выкидывать, потому что грибы имеют свойство чернеть внутри. Ну, и вкус не ахти какой. И, вообще, выкидывать жалко. Я их замораживаю и использую потом.
И, знаете, они не теряют своей прелести. Такие же вкусные – хоть жарь, хоть вари или туши. Недавно приготовила вкуснейшее овощное рагу и добавила замороженные шампиньоны (можно и со свежими приготовить!). Получилось душевно, очень сытно и бюджетно. А еще, когда я трапезничала, получала удовольствие от того, что спасла грибы и вкусно поела.
Время приготовления: минут 20
Сложность: все просто, главное – чтобы было из чего готовить!
Ингредиенты:
Приготовление:
Начнем со сковороды – пускай с маслом греется, а в него можно положить пару разрезанных чесночных долек для аромата (перед жаркой остальных ингредиентов вынем его). И сразу возьмемся за готовку. Первой я, забыв про лук, нарезала морковь. Вот такие шайбочки получились.
![морковь]( "морковь")
Я их отправила в сковороду, и нарезала следом картошку. Тоже некрупно. Хотя это – на вкус.
![картошка]( "картошка")
Я вынула и рыбу, которая была заморожена вот таким образом.
![прессованная рыба]( "прессованная рыба")
Сейчас можно вынуть и грибы из морозилки. Я не люблю размораживать их задолго.
![грибы]( "грибы")
Пусть они сейчас и разморозятся прямо там, в сковородочке, делясь своим ароматом и вкусом с остальными компонентами нашего рагу.
![с рыбой и грибами]( "с рыбой и грибами")
На этом этапе можно все приправить. У меня не было бульона, я рыбу положила прямо в сковороду. И все будет тушиться в собственном соку (или, если мало будет сока, с добавлением небольшого количества воды или бульона).
![перемешано и припрвлено]( "перемешано и припрвлено")
Минут через 10 я решила нарезать кабачок. Тоже небольшие кубики получились. Кабачок я люблю и за вкус, и за то, что это источник клетчатки.
![кабачок]( "кабачок")
Не сразу их кладу в сковороду, чтобы не размякли, а сохранили свою форму.
![с кабачком]( "с кабачком")
Минут через 5 все готово. Кстати, насчет бульона или другой жидкости. Кабачок дает сочность. Потому доливать нужно лучше во время тушения картошки и моркови. Красота, вкуснота, простота! 
![готово]( "готово")
И, знаете, они не теряют своей прелести. Такие же вкусные – хоть жарь, хоть вари или туши. Недавно приготовила вкуснейшее овощное рагу и добавила замороженные шампиньоны (можно и со свежими приготовить!). Получилось душевно, очень сытно и бюджетно. А еще, когда я трапезничала, получала удовольствие от того, что спасла грибы и вкусно поела.
Время приготовления: минут 20
Сложность: все просто, главное – чтобы было из чего готовить!
Ингредиенты:
- Картофель – 400 г
- Морковь – 150 г
- Кабачок – 150 г
- Замороженные грибы – 100-200 г
- Рыбный или овощной бульон (можно воду) – по желанию
- Соль, специи
- Масло растительное
Приготовление:
Начнем со сковороды – пускай с маслом греется, а в него можно положить пару разрезанных чесночных долек для аромата (перед жаркой остальных ингредиентов вынем его). И сразу возьмемся за готовку. Первой я, забыв про лук, нарезала морковь. Вот такие шайбочки получились.
Я их отправила в сковороду, и нарезала следом картошку. Тоже некрупно. Хотя это – на вкус.
Я вынула и рыбу, которая была заморожена вот таким образом.
Сейчас можно вынуть и грибы из морозилки. Я не люблю размораживать их задолго.
Пусть они сейчас и разморозятся прямо там, в сковородочке, делясь своим ароматом и вкусом с остальными компонентами нашего рагу.
На этом этапе можно все приправить. У меня не было бульона, я рыбу положила прямо в сковороду. И все будет тушиться в собственном соку (или, если мало будет сока, с добавлением небольшого количества воды или бульона).
Минут через 10 я решила нарезать кабачок. Тоже небольшие кубики получились. Кабачок я люблю и за вкус, и за то, что это источник клетчатки.
Не сразу их кладу в сковороду, чтобы не размякли, а сохранили свою форму.
Минут через 5 все готово. Кстати, насчет бульона или другой жидкости. Кабачок дает сочность. Потому доливать нужно лучше во время тушения картошки и моркови. Красота, вкуснота, простота! 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать