У меня сегодня скумбрия в новом амплуа. Так я ее еще не готовила :)
Мне нравится скумбрия в любом виде. Меня совершенно не смущает ее рыбный вкус и запах при термической обработке. Даже наоборот – я люблю её жирок, её специфический привкус. И это единственная рыбка, которую я готова есть регулярно.
Сегодня я пожарила скумбрию. И не просто пожарила, а в кляре. В луковом кляре. Получилось очень необычно и непривычно. Но очень вкусно и как-то празднично. В общем, мне понравилось весьма. Так что если вы тоже любите эту рыбку, я уверена, что в кляре она и вам обязательно придется по вкусу.
Сложность – не сложнее, чем пожарить какую-либо другую рыбку
Время приготовления – полчаса
Для приготовления скумбрии в луковом кляре нужны такие продукты:
Процесс приготовления
Сначала я подготовила рыбку – разморозила ее, но не до конца – она осталась чуточку подмороженной, чтобы ее удобно было резать.
Отрезала плавники, хвост и голову, выкинула живот. Разрезала на кусочки. Как вариант, можно убрать хребет и готовить уже филе скумбрии.
![]()
Теперь нужно приготовить луковый кляр. Для этого я очистила лук и пустила на терку.
![]()
Далее добавила к луку муку, майонез и яйцо.
![]()
Посолила луковый кляр, поперчила и добавила щепотку прованских трав.
![]()
Хорошенько перемешала венчиком.
![]()
Выложила в готовый кляр кусочки рыбки.
![]()
Разогрела растительное масло в сковороде.
Обжарила скумбрию с двух сторон. Первую сторону жарила на среднем огне, затем перевернула, и огонь чуть уменьшила. Когда вторая сторона зазолотилась, накрыла сковороду крышкой, уменьшила огонь до самого маленького и подержала еще 1 минутку.
![]()
Вот и все, скумбрия в луковом кляре готова!
![]()
Она очень вкусная как в горячем виде, так и уже остывшая. Мы с мужем ели ее с редиской и хлебушком, без гарнира :)
Приятного аппетита!
Мне нравится скумбрия в любом виде. Меня совершенно не смущает ее рыбный вкус и запах при термической обработке. Даже наоборот – я люблю её жирок, её специфический привкус. И это единственная рыбка, которую я готова есть регулярно.
Сегодня я пожарила скумбрию. И не просто пожарила, а в кляре. В луковом кляре. Получилось очень необычно и непривычно. Но очень вкусно и как-то празднично. В общем, мне понравилось весьма. Так что если вы тоже любите эту рыбку, я уверена, что в кляре она и вам обязательно придется по вкусу.
Сложность – не сложнее, чем пожарить какую-либо другую рыбку
Время приготовления – полчаса
Для приготовления скумбрии в луковом кляре нужны такие продукты:
- 1 с/м скумбрия
- 1 лук
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. майонеза
- соль
- смесь перцев
- прованские травы
- растительное масло
Процесс приготовления
Сначала я подготовила рыбку – разморозила ее, но не до конца – она осталась чуточку подмороженной, чтобы ее удобно было резать.
Отрезала плавники, хвост и голову, выкинула живот. Разрезала на кусочки. Как вариант, можно убрать хребет и готовить уже филе скумбрии.
Теперь нужно приготовить луковый кляр. Для этого я очистила лук и пустила на терку.
Далее добавила к луку муку, майонез и яйцо.
Посолила луковый кляр, поперчила и добавила щепотку прованских трав.
Хорошенько перемешала венчиком.
Выложила в готовый кляр кусочки рыбки.
Разогрела растительное масло в сковороде.Обжарила скумбрию с двух сторон. Первую сторону жарила на среднем огне, затем перевернула, и огонь чуть уменьшила. Когда вторая сторона зазолотилась, накрыла сковороду крышкой, уменьшила огонь до самого маленького и подержала еще 1 минутку.
Вот и все, скумбрия в луковом кляре готова! 
Она очень вкусная как в горячем виде, так и уже остывшая. Мы с мужем ели ее с редиской и хлебушком, без гарнира :)
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать