Простой овощной торт за 40 минут, рецепты с фото

Из обычных овощей можно приготовить необычный обед в виде закусочного овощного торта. Торт состоит из нескольких слоев, разрезается обычным ножом на кусочки. Его можно кушать и горячим, и холодным. И в том, и в другом виде он одинаково хорош. Готовится он в течение часа. У меня на него ушло ровно 40 минут. Но начинку и коржи-блинчики я делала одновременно.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты:

Кабачок – 250 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста или кетчуп – 1-2 ст. л.
Майонез – 3-5 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Манка – 2 ст. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.

Ход приготовления:

Сначала нам нужно приготовить коржи для нашего торта. Их нужно выпекать. Главным ингредиентом коржей будут кабачки.

Кабачок чистим и трем на крупной терке.

Кладем кабачок в чашку. Добавляем чайную ложку соли.

Разбиваем куриное яйцо. Перемешиваем.

Затем кладем 2 столовых ложки муки и 2 столовых ложки манки. Все хорошо перемешиваем.

Если получившаяся масса вам покажется жидкой, то можно добавить еще немного муки и манки.

Теперь берем сковороду с антипригарным покрытием. Это очень важно, так как мы будем выпекать наши коржи без масла, чтобы торт был не очень жирным.

Выкладываем тесто на сковороду и ровняем его ложкой. Когда блинчик зарумянится, переворачиваем его на другую сторону. Выпекаем столько коржей, сколько у получится. У меня вышло 5 штук.

Теперь готовим начинку. Берем луковицу, снимаем с нее кожуру и нарезаем мелким кубиком.

Затем берем морковь. Ее мы хорошо моем и чистим, а затем трем на терке.

Берем чеснок. Я взяла два зубчика. Снимаем шелуху и крошим очень мелким кубиком.

Кладем овощи в сотейник. Подливаем немного воды. Тушим овощи в течение 12-15 минут. Затем добавляем томатную пасту или кетчуп.

Когда овощи стали полностью мягкими, выкладываем их на тарелку. Кладем в овощи пару столовых ложек майонеза и перемешиваем.

Теперь начинаем собирать наш торт. Смазываем первый корж-блинчик начинкой.

Затем укладываем на нее второй блинчик. Чередуем начинку и блинчики. У нас должен получиться замечательный тортик. Сверху его можно украсить овощной нарезкой или зеленью, а можно просто разрезать и подавать на обед.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!