Один из простых способов заготовки зелени на зиму – сушка. В высушенном виде она становится еще ароматнее и сохраняет все полезные вещества, которых становится еще больше, чем в свежих веточках. Используют заготовку в приготовлении разных блюд для улучшения вкуса и запаха, что особенно удобно в зимнее время года, когда в свежем виде зелень дорого стоит. В высушенном виде отлично сохраняются любые травы: петрушка, базилик, кинза, фенхель, зеленый лук… В данном рецепте используется укроп, но по такой же технологии можно заготавливать любую другую зелень.
Время готовки: 15 минут для подготовки, 2-3 часа для активной сушки
Калорийность на 100 г: 253 ккал
Количество порций: любое
![]()
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления заготовки зелени на зиму:
![]()
Пучки укропа очистите от толстых стеблей. Отобранные веточки промойте проточной холодной водой.
![]()
Просушите их бумажной салфеткой и выложите на хлопковое полотенце, чтобы зелень полностью высохла.
![]()
Выложите травку на противень и отправьте в разогретую духовку до 80-100 градусов.
![]()
Сушите укроп при слегка открытой дверце в течении 2-3 часов. Периодически помешивайте, проверяя его кондицию. Готовый укроп должен быть сухим, хрупким и ломким, а при нажатии легко превращаться в порошок.
![]()
Готовую высушенную зелень оставьте как есть, или измельчите блендером в порошок.
Для хранения аккуратно пересыпьте сушеную зелень на белый лист бумаги и с него пересыпьте специю в стеклянную банку. Плотно закройте емкость крышкой и держите приправу в сухом месте без влаги.
Добавляйте сушеный укроп в любые блюда. Например, для 2 л супа достаточно 1 ч. л. ароматной специи.
Время готовки: 15 минут для подготовки, 2-3 часа для активной сушки
Калорийность на 100 г: 253 ккал
Количество порций: любое
Ингредиенты:
- Укроп – любое количество
Пошаговый рецепт приготовления заготовки зелени на зиму:
Пучки укропа очистите от толстых стеблей. Отобранные веточки промойте проточной холодной водой.
Просушите их бумажной салфеткой и выложите на хлопковое полотенце, чтобы зелень полностью высохла.
Выложите травку на противень и отправьте в разогретую духовку до 80-100 градусов.
Сушите укроп при слегка открытой дверце в течении 2-3 часов. Периодически помешивайте, проверяя его кондицию. Готовый укроп должен быть сухим, хрупким и ломким, а при нажатии легко превращаться в порошок.
Готовую высушенную зелень оставьте как есть, или измельчите блендером в порошок.
Для хранения аккуратно пересыпьте сушеную зелень на белый лист бумаги и с него пересыпьте специю в стеклянную банку. Плотно закройте емкость крышкой и держите приправу в сухом месте без влаги.
Добавляйте сушеный укроп в любые блюда. Например, для 2 л супа достаточно 1 ч. л. ароматной специи.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать