Лето – пора не только отдыха, а еще и постоянного консервирования на зиму фруктов и овощей. В этом году у меня не было особого желания этим заниматься, но родственники решили иначе и передали много всякого разного с огородов и садов. Пару дней назад попались под руку сливы и алыча.
В моей семье компот зимой пьют только вишневый, поэтому из фруктов чаще всего я делаю пюре. Еще это удобно тем, что не нужно много места для хранения, как для компота. Так как через 3 недели мне предстоит переезд, то это особо актуально.
Для приготовления пюре мне понадобились:
Время приготовления: 80 мин.
Уровень сложности: легко
1. Фрукты я помыла под проточной водой и почистила от корешков.
![]()
2. Затем сняла кожуру и удалила косточку. Этот этап для меня был самым тяжелым морально.
![]()
3. Алычу и сливы положила в кастрюлю и засыпала сахаром. Воду вообще не добавляла, так как фрукты очень сочные и сока было много. Сахара клала меньше, чем обычно, потому что алыча попалась очень сладкой.
![]()
4. Кастрюлю поставила на средний огонь.
5. Пока пюре варилось, стерилизовала банки. Я это делаю с помощью кипящей воде в кастрюле, в течении 5-7 минут держу банку над ней.
![]()
6. Когда пюре закипело, то очень удивилась, так как оно само превратилось в однородную массу и мне не пришлось его взбивать при помощи блендера.
![]()
7. Я сделала маленький огонь и оставила на 30 минут еще вариться.
8. За 10 минут до окончания варки, стерилизовала крышки в кастрюле. Как бы варила их.
![]()
9. Когда все было готово, залила до самого верха горлышка банки пюре. Да, именно залила, так как из-за большого количество сока оно превратилось в что-то среднее между компотом и пюре.
![]()
10. Сверху накрыла крышкой и закрыла с помощью закаточного ключа.
![]()
11. Банку перевернула вверх дном, чтобы проверить не течет ли и отнесла закутывать в одеяло.
![]()
12. В одеяле мои баночки стояли 2 суток, пока полностью не остыли.
![]()
Зимой будет очень вкусно холодными вечерами после работы.
![]()
Приятного аппетита!
В моей семье компот зимой пьют только вишневый, поэтому из фруктов чаще всего я делаю пюре. Еще это удобно тем, что не нужно много места для хранения, как для компота. Так как через 3 недели мне предстоит переезд, то это особо актуально.
Для приготовления пюре мне понадобились:
Время приготовления: 80 мин.
Уровень сложности: легко
1. Фрукты я помыла под проточной водой и почистила от корешков.
2. Затем сняла кожуру и удалила косточку. Этот этап для меня был самым тяжелым морально.
3. Алычу и сливы положила в кастрюлю и засыпала сахаром. Воду вообще не добавляла, так как фрукты очень сочные и сока было много. Сахара клала меньше, чем обычно, потому что алыча попалась очень сладкой.
4. Кастрюлю поставила на средний огонь.
5. Пока пюре варилось, стерилизовала банки. Я это делаю с помощью кипящей воде в кастрюле, в течении 5-7 минут держу банку над ней.
6. Когда пюре закипело, то очень удивилась, так как оно само превратилось в однородную массу и мне не пришлось его взбивать при помощи блендера.
7. Я сделала маленький огонь и оставила на 30 минут еще вариться.
8. За 10 минут до окончания варки, стерилизовала крышки в кастрюле. Как бы варила их.
9. Когда все было готово, залила до самого верха горлышка банки пюре. Да, именно залила, так как из-за большого количество сока оно превратилось в что-то среднее между компотом и пюре.
10. Сверху накрыла крышкой и закрыла с помощью закаточного ключа.
11. Банку перевернула вверх дном, чтобы проверить не течет ли и отнесла закутывать в одеяло.
12. В одеяле мои баночки стояли 2 суток, пока полностью не остыли.
Зимой будет очень вкусно холодными вечерами после работы.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Я способна лишь малину с сахаром претереть, да в холодильник поставить))
Комментировать