Многие привыкли думать, что главная пора зимних заготовок – это лето. А вот и нет. Осень — не менее захватывающая в этом плане. Ведь сейчас поспевают многие ягоды и плоды. И не только зимние сорта душистых сочных яблок. Чего стоит черноплодная рябина!
Она ведь осенью и начинает поспевать, как калина, рябина, черника, шиповник. Ягоду можно по-разному заготавливать. Я даже засушивала ее, закрывала в виде компотов. А на этот раз решила приготовить без всяких заморочек. Правда, не удержалась, и приготовила второй вариант, с сюрпризом. Каким? Читайте далее! Уверяю, он простой и вам понравится.
Время приготовления: 20-25 минут
Сложность: ничего сложного
Ингредиенты:
Приготовление:
Займемся нашим главным персонажем, это черноплодная рябина. Я вначале пересмотрела ягоды.
![переберем ягоды]( "переберем ягоды")
Затем несколько раз промыла. Во-первых, для того, чтобы всплыла пыль, веточки и все тому подобное, во-вторых, чтобы ягода немного побыла в воде, т.к. покупалась в магазине, а там такой товар может подолгу лежать. Затем сольем воду, дадим ей стечь.
![промоем ягоды]( "промоем ягоды")
Отправим рябину в посудину, в которой будет вариться варенье. Засыплем ягоды сахаром. Можно слегка рукой их пожамкать, чтобы сок пошел.
![засыплем ягоды сахаром]( "засыплем ягоды сахаром")
Не пошел? У меня так случилось по известной причине (перележали в магазине). Но я не расстроилась. Во-первых, решила вооружиться толкушкой и хорошенечко перетолочь черноплодную рябину с сахаром. Сейчас можно попробовать на вкус — если сахара маловато, добавим еще. Ведь рябина черноплодная кисловата.
![потолчем]( "потолчем")
Поставив на огонь кастрюльку, я увидела, что сока таки не хватит для реализации моего намерения. Вот и долила немного воды. Ведь на термическую обработку уйдет меньше времени. Пусть кипит на небольшом огне, а мы пока простерилизуем банки с крышками.
![стерилизация банок и крышек]( "стерилизация банок и крышек")
И займемся яблоками. Уберем семена, но не кожицу. Я, например, люблю клетчатку в любом виде. Очистив от семян, нарежем плоды. В каком формате? Это на ваш вкус. Можно и четвертинками, и тонкими пластинами. Да, я решила переполовинить варенье и во вторую часть положить яблоки. Варим эту историю минут 10 в другой посудине, добавив в самом конце корицу молотую по вкусу.
![варим с яблоком]( "варим с яблоком")
Эту часть я перетерла через сито. Получилось мало, поэтому я обошлась только вот таким угощением. На следующий год приготовлю в 10 раз больше, тогда, возможно, получится парочка-тройка полулитровых баночек.
![перетертое варенье с яблоком]( "перетертое варенье с яблоком")
Остальное я разлила по банкам, пока варенье еще кипело. Закрутила их и дала постоять вверх тормашками, пока не остыло. Лекарство, лакомство, отличная начинка для пирожков готова!
![в баночках]( "в баночках")
Она ведь осенью и начинает поспевать, как калина, рябина, черника, шиповник. Ягоду можно по-разному заготавливать. Я даже засушивала ее, закрывала в виде компотов. А на этот раз решила приготовить без всяких заморочек. Правда, не удержалась, и приготовила второй вариант, с сюрпризом. Каким? Читайте далее! Уверяю, он простой и вам понравится.
Время приготовления: 20-25 минут
Сложность: ничего сложного
Ингредиенты:
Приготовление:
Займемся нашим главным персонажем, это черноплодная рябина. Я вначале пересмотрела ягоды.
Затем несколько раз промыла. Во-первых, для того, чтобы всплыла пыль, веточки и все тому подобное, во-вторых, чтобы ягода немного побыла в воде, т.к. покупалась в магазине, а там такой товар может подолгу лежать. Затем сольем воду, дадим ей стечь.
Отправим рябину в посудину, в которой будет вариться варенье. Засыплем ягоды сахаром. Можно слегка рукой их пожамкать, чтобы сок пошел.
Не пошел? У меня так случилось по известной причине (перележали в магазине). Но я не расстроилась. Во-первых, решила вооружиться толкушкой и хорошенечко перетолочь черноплодную рябину с сахаром. Сейчас можно попробовать на вкус — если сахара маловато, добавим еще. Ведь рябина черноплодная кисловата.
Поставив на огонь кастрюльку, я увидела, что сока таки не хватит для реализации моего намерения. Вот и долила немного воды. Ведь на термическую обработку уйдет меньше времени. Пусть кипит на небольшом огне, а мы пока простерилизуем банки с крышками.
И займемся яблоками. Уберем семена, но не кожицу. Я, например, люблю клетчатку в любом виде. Очистив от семян, нарежем плоды. В каком формате? Это на ваш вкус. Можно и четвертинками, и тонкими пластинами. Да, я решила переполовинить варенье и во вторую часть положить яблоки. Варим эту историю минут 10 в другой посудине, добавив в самом конце корицу молотую по вкусу.
Эту часть я перетерла через сито. Получилось мало, поэтому я обошлась только вот таким угощением. На следующий год приготовлю в 10 раз больше, тогда, возможно, получится парочка-тройка полулитровых баночек.
Остальное я разлила по банкам, пока варенье еще кипело. Закрутила их и дала постоять вверх тормашками, пока не остыло. Лекарство, лакомство, отличная начинка для пирожков готова!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать