Блинчики из рисовой бумаги — относительно новый продукт на российском рынке, пришедший к нам вместе с модой на японскую и китайскую кухню. Благодаря своему нейтральному вкусу они служат идеальной канвой для кулинарных экспериментов.
Для приготовления этого блюда вам потребуются:
12 листов рисовой бумаги «СэнСой»
70 гр. сливочного масла
1 небольшая луковица
3-4 зубчика чеснока
300 гр. колец кальмара
300 гр. филе белой рыбы (камбала, треска)
150 мл. сухого белого вина
100 гр. жирных сливок
Соль и специи по вкусу
Уровень сложности – средний
Время приготовления – около 40 минут.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить и слегка обжарить в ложке сливочного масла.
![Рисовые блинчики с морепродуктами]( "Рисовые блинчики с морепродуктами")
Кольца кальмара порезать на 4-6 частей, филе рыбы нарезать некрупными кусочками. Выложить морепродукты в сковороду с луком и чесноком и обжарить, постоянно помешивая, в течение двух минут.
![]()
Залить морепродукты вином и оставить тушиться до полного выпаривания жидкости.
![]()
В самом конце добавить жирные сливки, перемешать, подержать на огне еще пару минут. Начинка для блинчиков готова.
![]()
Сковороду, на которой будут жариться блинчики, обильно смазать сливочным маслом. В глубокую тарелку налить теплой воды; разделочную доску застелить чистым полотенцем. Теперь все готово для формования блинчиков.
Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10 сек. и положить на полотенце. На лист выложить столовую ложку начинку из морепродуктов…
![]()
… сложить лист рисовой бумаги «конвертиком» и затем скрутить в плотный ролл.
![]()
Свернутые блинчики сразу выкладывать на холодную сковороду с маслом таким образом, чтобы они не соприкасались между собой – блинчики очень липкие!
![]()
Разогреть конфорку до полной мощности и поставить на нее сковороду с партией блинчиков. Выпекать блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
![]()
Для приготовления этого блюда вам потребуются:
12 листов рисовой бумаги «СэнСой»
70 гр. сливочного масла
1 небольшая луковица
3-4 зубчика чеснока
300 гр. колец кальмара
300 гр. филе белой рыбы (камбала, треска)
150 мл. сухого белого вина
100 гр. жирных сливок
Соль и специи по вкусу
Уровень сложности – средний
Время приготовления – около 40 минут.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить и слегка обжарить в ложке сливочного масла.
Кольца кальмара порезать на 4-6 частей, филе рыбы нарезать некрупными кусочками. Выложить морепродукты в сковороду с луком и чесноком и обжарить, постоянно помешивая, в течение двух минут.
Залить морепродукты вином и оставить тушиться до полного выпаривания жидкости.
В самом конце добавить жирные сливки, перемешать, подержать на огне еще пару минут. Начинка для блинчиков готова.
Сковороду, на которой будут жариться блинчики, обильно смазать сливочным маслом. В глубокую тарелку налить теплой воды; разделочную доску застелить чистым полотенцем. Теперь все готово для формования блинчиков.
Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10 сек. и положить на полотенце. На лист выложить столовую ложку начинку из морепродуктов…
… сложить лист рисовой бумаги «конвертиком» и затем скрутить в плотный ролл.
Свернутые блинчики сразу выкладывать на холодную сковороду с маслом таким образом, чтобы они не соприкасались между собой – блинчики очень липкие!
Разогреть конфорку до полной мощности и поставить на нее сковороду с партией блинчиков. Выпекать блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать