Средиземноморская кухня подарила нам популярное и очень вкусное блюдо под названием «самса». Чаще всего для выпечки используется слоеное тесто. В качестве начинки можно взять классическую баранину или, что проще, куриное мясо.
Самсу с курицей решила приготовить ребенку в школу, чтобы на переменке он смог подкрепиться и учиться еще лучше. Обычные булочки ребенку уже надоели, так что пришлось вспомнить о других видах выпечки. Сыну самса понравилась, и он с удовольствием скушал две штучки, пока был в школе.
Самсу лучше готовить небольшими порциями, так как эта выпечка с начинкой, которая вне холодильника сохраняется плохо. Лучше сделать свеженькие несколько штук и скушать их теплыми.
Для приготовления самсы с курицей необходимы следующие продукты:
![]()
Тесто я взяла покупное, размораживаем его.
Лучше всего приготовить и тесто самостоятельно, но это для меня слишком долгое занятие, да и продукты были бы такие же покупные, что и в уже готовом тесте (масло для выпечки, мука, вода).
![]()
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
![]()
Лук нарезаем небольшими кубиками.
![]()
Смешиваем мясо с луком, добавляем соль и тмин.
![]()
Тесто нарезаем и тонко раскатываем.
![]()
На серединку лепешки выкладываем ложку начинки.
![]()
Защипываем края до середины,
![]()
а после делаем из пирожка треугольник.
![]()
Переворачиваем самсу швом вниз.
![]()
Выкладываем ее на противень, слегка смазанный растительным маслом, и смазываем взбитым яйцом.
![]()
Для лучшего вкуса и вида посыпаем самсу кунжутом.
![]()
Выпекаем выпечку при температуре 180 градусов около 30 минут. Золотистый цвет самсы свидетельствует о ее готовности.
![]()
Вкуснее всего эта выпечка в теплом виде, но и в холодном виде она сохраняет хрустящую оболочку и сочную начинку.
Приятного аппетита!
Самсу с курицей решила приготовить ребенку в школу, чтобы на переменке он смог подкрепиться и учиться еще лучше. Обычные булочки ребенку уже надоели, так что пришлось вспомнить о других видах выпечки. Сыну самса понравилась, и он с удовольствием скушал две штучки, пока был в школе.
Самсу лучше готовить небольшими порциями, так как эта выпечка с начинкой, которая вне холодильника сохраняется плохо. Лучше сделать свеженькие несколько штук и скушать их теплыми.
Для приготовления самсы с курицей необходимы следующие продукты:
- 0,5 кг слоеного теста
- 600 г куриного филе
- 2 луковицы
- соль по вкусу
- тмин по вкусу
- яйцо для смазывания выпечки
- мука для посыпки
- кунжут
Тесто я взяла покупное, размораживаем его.
Лучше всего приготовить и тесто самостоятельно, но это для меня слишком долгое занятие, да и продукты были бы такие же покупные, что и в уже готовом тесте (масло для выпечки, мука, вода).
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
Лук нарезаем небольшими кубиками.
Смешиваем мясо с луком, добавляем соль и тмин.
Тесто нарезаем и тонко раскатываем.
На серединку лепешки выкладываем ложку начинки.
Защипываем края до середины,
а после делаем из пирожка треугольник.
Переворачиваем самсу швом вниз.
Выкладываем ее на противень, слегка смазанный растительным маслом, и смазываем взбитым яйцом.
Для лучшего вкуса и вида посыпаем самсу кунжутом.
Выпекаем выпечку при температуре 180 градусов около 30 минут. Золотистый цвет самсы свидетельствует о ее готовности.
Вкуснее всего эта выпечка в теплом виде, но и в холодном виде она сохраняет хрустящую оболочку и сочную начинку.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Самса полюбилась многим, так что точно определить происхождение сейчас сложно. Самсу можно определить в средиземноморскую, среднеазиатскую, узбекскую кухню. Возможно, и еще какие-то кухни претендуют на происхождение самсы =)
Буду рада интересной информации об истории этой выпечки =)
Я тоже иногда покупаю замороженное тесто, оно парой хорошо выручает.
И я люблю, главное, лука побольше ))
Комментировать