Щука в кляре из майонеза, рецепты с фото

Для любителей рыбных блюд. Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт щуки (вернее будет сказать, щучки, так как рыбки были маленькие по размеру) в хрустящей корочке из кляра, в состав которого входит майонез. Такой кляр подойдет для других морепродуктов, а также для овощей и мяса.

Конечно же, блюдо калорийное, жареное, но оно стоит того, чтобы его попробовать. Можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, украсив зеленью и свежими овощами, или с любым гарниром.

Время приготовления кляра занимает всего 10-15 минут, а жарки рыбы — 30 минут.

Степень сложности: не сложно.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

рыба — щучки — 10 тушек
соль по вкусу
перец или приправы для рыбы
масло растительное
мука для обваливания

Для кляра:

— яйцо — 3 — 4 шт.
— майонез — 5-6 ст.л.
— соль

Способ приготовления:

Щучки моем под проточной водой, очищаем от внутренностей, обрезаем плавнички и головы. Солим, перчим по вкусу. Эта рыба имеет тонкие косточки, которые после жарки становятся мягкими и не чувствуются при еде.

Для приготовления кляра в глубокой тарелке взбиваем 5-10 минут 3-4 яйца.

Добавляем майонез, солим.

Очень хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Растительное масло разогреваем на сковороде на медленном огне.

Тушку рыбы обмакиваем в кляр (я использовала две вилочки, также подойдет и силиконовая лопаточка).

Затем обваливаем в муке.

Снова обмакиваем в кляре.

Таким способом у готового блюда получится хрустящая корочка.

Отправляем на сковороду для жарки.

Жарим на медленном огне до полной готовности и до золотистой корочки, периодически переворачивая ее. Примерно это займет 30 минут.
Так проделываем со всем количеством рыбы.

Затем даем немного остыть и подаем к столу.