Чак чак является популярным восточным угощением. Традиционный чак чак готовят на основе меда и патоки, но сегодня я хочу рассказать рецепт приготовления шоколадного чак чака на сгущенке. Этот чак чак получается невероятно вкусным, с шоколадно-молочными нотками. Он станет прекрасным угощением к чаю и заменит собой любое печенье.
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления: 40-60 минут и 8-48 часов на заморозку и пропитку
Ингредиенты:
Ход приготовления шоколадного чак чака:
Для приготовления теста возьмите глубокую чашку. В нее мы насыпаем 170-190 г пшеничной муки. Муку лучше предварительно просеять. Так мы насытим ее кислородом и уберем случайно попавшие соринки. Наша мука будет воздушная и чистая.
![мука]( "мука")
Теперь добавляем в муку 2 столовые ложки порошкового какао. Если вы хотите получить более шоколадный чак чак, то какао можно положить побольше.
![мука и какао]( "мука и какао")
В след за какао кладем в муку сахар в количестве 2-3 столовых ложек. Слишком много сахара добавлять не нужно, иначе чак чак получится приторно сладким. Добавляем две щепотки соли и две щепотки разрыхлителя для теста. Затем две щепотки ванилина, чтобы чак чак имел приятный ванильно-шоколадный аромат.
![тесто на чак чак]( "тесто на чак чак")
Теперь берем куриное яйцо, хорошо его моем и разбиваем в муку.
![тесто]( "тесто")
Затем возьмем йогурт. Я использовала йогурт с небольшой массовой долей жира (1%), но можно взять и более жирный йогурт. На наше количество муки потребуется 2 столовые ложки йогурта.
![]()
Все ингредиенты перемешиваем между собой. Сначала при помощи вилочки, а затем подключаем руки. Тесто хорошо проминаем, оно должно стать полностью однородным, воздушным и мягким.
![тесто с какао]( "тесто с какао")
Присыпаем досточку мукой и раскатываем наше тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Берем круглый или обычный кухонный нож и разрезаем тесто вдоль на полоски шириной 1 см. Затем разрезаем полоски поперек шириной 1 см.
![чак чак]( "чак чак")
Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой или фольгой. Укладываем на противень наши кусочки. Включаем духовку на 180-200 градусов. Выпекаем наши кусочки в разогретой духовке в течение 7-10 минут, затем вынимаем.
Даем кусочкам остыть в течение 20-30 минут.
Когда они остыли, заливаем их сгущенным молоком. Сгущенку лучше всего использовать густую. Все хорошо перемешиваем.
![]()
Получившийся чак чак выкладываем на тарелочку горкой и убираем в холодильник на 8-48 часов, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Вот и все, приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
![шкладный чак чак]( "шкладный чак чак")
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления: 40-60 минут и 8-48 часов на заморозку и пропитку
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 170-190 г
- Йогурт – 2 ст. л.
- Какао – 2-4 ст. л.
- Разрыхлитель для теста – 2 щепотки
- Ванилин – 2 щепотки
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Соль – 2 щепотки
- Сгущенка – 3 ст. л.
Ход приготовления шоколадного чак чака:
Для приготовления теста возьмите глубокую чашку. В нее мы насыпаем 170-190 г пшеничной муки. Муку лучше предварительно просеять. Так мы насытим ее кислородом и уберем случайно попавшие соринки. Наша мука будет воздушная и чистая.
Теперь добавляем в муку 2 столовые ложки порошкового какао. Если вы хотите получить более шоколадный чак чак, то какао можно положить побольше.
В след за какао кладем в муку сахар в количестве 2-3 столовых ложек. Слишком много сахара добавлять не нужно, иначе чак чак получится приторно сладким. Добавляем две щепотки соли и две щепотки разрыхлителя для теста. Затем две щепотки ванилина, чтобы чак чак имел приятный ванильно-шоколадный аромат.
Теперь берем куриное яйцо, хорошо его моем и разбиваем в муку.
Затем возьмем йогурт. Я использовала йогурт с небольшой массовой долей жира (1%), но можно взять и более жирный йогурт. На наше количество муки потребуется 2 столовые ложки йогурта.
Все ингредиенты перемешиваем между собой. Сначала при помощи вилочки, а затем подключаем руки. Тесто хорошо проминаем, оно должно стать полностью однородным, воздушным и мягким.
Присыпаем досточку мукой и раскатываем наше тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Берем круглый или обычный кухонный нож и разрезаем тесто вдоль на полоски шириной 1 см. Затем разрезаем полоски поперек шириной 1 см.
Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой или фольгой. Укладываем на противень наши кусочки. Включаем духовку на 180-200 градусов. Выпекаем наши кусочки в разогретой духовке в течение 7-10 минут, затем вынимаем.
Даем кусочкам остыть в течение 20-30 минут.
Когда они остыли, заливаем их сгущенным молоком. Сгущенку лучше всего использовать густую. Все хорошо перемешиваем.
Получившийся чак чак выкладываем на тарелочку горкой и убираем в холодильник на 8-48 часов, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Вот и все, приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать