Попробуйте приготовить эту французскую овощную запеканку, если вам нужно вкусное и красивое вегетарианское блюдо. Цукини, баклажаны и помидоры прекрасно сочетаются и создают невероятную палитру вкусов и цветов. Кроме того, такая запеканка довольно просто готовится.
Время приготовления: 100 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он слегка не подрумянится, часто помешивая, около 10 минут.
Затем добавьте нарезанный сладкий перец и продолжайте жарить с луком, пока перец не станет мягким, а лук хорошо не подрумянится — ещё примерно 5-6 минут.
![]()
![]()
Когда всё будет готово, переложите лук и сладкий перец в большую форму для запекания или кастрюлю.
3. Пока лук и перец готовятся, нарежьте баклажаны и цукини на тонкие кружочки. Помидоры нарежьте кружочками или полукружочками — в зависимости от размера. Все нарезанные кусочки овощей должны быть примерно одинакового размера, чтобы их было легче красиво укладывать слоями.
4. На дно формы для запекания ровным слоем выложите приготовленный лук и болгарский перец. Выложите измельчённый чеснок поверх лука и перца.
Дальше положите ломтики баклажанов, цукини и помидоров поверх обжаренного лука и перца, чередуя овощи красивым узором, укладывая их друг на друга и раскладывая веером.
![]()
![]()
5. Посыпьте солью и петрушкой. Сверху выложите оба вида сыра.
Сбрызните столовой ложкой оливкового масла, где овощи соприкасаются со стенками формы.
![]()
6. Накройте фольгой. Запекайте 40 минут, затем снимите фольгу. Включите верхний нагрев и запекайте в течение 5 минут или до тех пор, пока запеканка не подрумянится сверху.
Фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
Время приготовления: 100 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 крупная луковица - нарезать
- 100 г нарезанного красного, оранжевого или жёлтого сладкого перца
- 1 баклажан среднего размера
- 1 крупный цукини или кабачок
- 2 средних помидора
- 3 зубчика чеснока - очистить и раздавить
- 1,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
- 50-60 г мягкого или полутвёрдого сыра - натереть
- 3 ст. л. тёртого твёрдого сыра
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он слегка не подрумянится, часто помешивая, около 10 минут.
Затем добавьте нарезанный сладкий перец и продолжайте жарить с луком, пока перец не станет мягким, а лук хорошо не подрумянится — ещё примерно 5-6 минут.
Когда всё будет готово, переложите лук и сладкий перец в большую форму для запекания или кастрюлю.
3. Пока лук и перец готовятся, нарежьте баклажаны и цукини на тонкие кружочки. Помидоры нарежьте кружочками или полукружочками — в зависимости от размера. Все нарезанные кусочки овощей должны быть примерно одинакового размера, чтобы их было легче красиво укладывать слоями.
4. На дно формы для запекания ровным слоем выложите приготовленный лук и болгарский перец. Выложите измельчённый чеснок поверх лука и перца.
Дальше положите ломтики баклажанов, цукини и помидоров поверх обжаренного лука и перца, чередуя овощи красивым узором, укладывая их друг на друга и раскладывая веером.
5. Посыпьте солью и петрушкой. Сверху выложите оба вида сыра.
Сбрызните столовой ложкой оливкового масла, где овощи соприкасаются со стенками формы.
6. Накройте фольгой. Запекайте 40 минут, затем снимите фольгу. Включите верхний нагрев и запекайте в течение 5 минут или до тех пор, пока запеканка не подрумянится сверху.
Фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать