Сладкая колбаска с лукумом, рецепты с фото

Я с детства обожаю сладкую колбаску. Мама делала нам с братом в основном шоколадную — с добавлением какао. Я же, как начала готовить, бросилась ставить эксперименты с разными вкусами и технологиями приготовления.

В этот раз мне захотелось сделать не просто вкусную колбаску, но ещё и нарядную. Чтобы она хорошо смотрелась даже на праздничном столе. Удалось ли мне это — судить вам, дорогие читательницы!

Уровень сложности: средний

Время приготовления: 1 ч 20 мин. и 1 ч для застывания

Ингредиенты:

400 г обычного печенья без начинки
50 г орехов
2 стакана воды
2 горсти сухофруктов
лукум по вкусу

Приготовление:

Я начала с печенья. В этот раз взяла «Топлёное молоко». Не хуже подойдёт «Коровка», «К чаю», «К кофе», «Сахарное» или любое другое, главное — без шоколадной глазури и начинки. Чем более свежее и рассыпчатое печенье, тем лучше.

2 печеньки я оставила. Остальные поломала на небольшие кусочки и измельчила с помощью блендера в муку.

Оставленные две штуки поломала руками на мелкие, но ощутимые кусочки. Как вы, наверное, уже поняли, это — «жир» в будущей колбаске. Смешала с остальным печеньем.

Орехи можно взять любые по вкусу. У меня — арахис. Я его обжарила на сухой сковороде, остудила, очистила от шкурки и измельчила в блендере.

Добавила в «тесто».

Для колбаски я решила использовать курагу. Можно при желании взять изюм, чернослив, сухие яблоки или компотную смесь.

Курагу тщательно промыла, залила водой и поставила на огонь.

После закипания проварила в течение 5-7 минут. Вынула курагу и мелко порезала её ножом. Соединила с печеньем.

Теперь влила получившийся компот.

Масса должна получиться густой, но не крутой — немного липнущей к рукам.

Теперь настал черёд лукума. Он у меня тоже с курагой. Можно взять с любыми другими добавками или просто ванильный.

Мне хватило двух штук. Каждый квадратик я разрезала на две части.

В пищевой пакет выложила приплюснутой колбаской половину массы.

Сверху расположила полоской лукум.

Оставшимся «тестом» покрыла лукум.

Завернула в пакет колбаску и, разглаживая, придала ей нужную форму.

Отправила в морозильную камеру на час. Потом переложила в холодильник.

После первого часа застывания её можно уже смело резать и подавать к чаю или кофе!

Колбаска получилась очень ароматной благодаря жареным орехам и сухофруктам и интересной за счёт начинки из лукума!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Юлия Лебедева Ответить

2015-05-15 00:08:13

Это да))

Натали ИИ Ответить

2015-05-14 15:24:12

шикарная колбаска! я как раз когда готовила в последний раз поняла что она тяжеловата для меня-жирная, вкус у меня наверное изменился, ну или желудок барахлит) этот рецепт мне подойдет, возьму к себе, спасибо)

кстати, у тебя случайно не Бековский лукум? я как его попробовала, то другой уже и не покупаю. отличается от других производителей)

2015-05-15 00:06:55

Особенно когда очень свежий — нежняшка))

Да, в «Караване» и у Тоцкого. Но тоже не всегда бывают все виды. Есть ещё:
— «Танго» из двух слоёв — ванильного и шоколадного
— просто ванильный
— в шоколадной глазури
— с инжиром

Последний не пробовала, а эти тоже вкусные, но понравились мне меньше тех трёх.

2015-05-14 15:30:56

вот у тебя был опрос. забыла написать-мне интересны блюда диетические, нежирные. не с позиции похудеть, а с позиции моего желудка, которого не устраивает жирная пища. хотя лично я не против) вот так и мечусь)хочется вкусненько и не очень тяжелое для желудка. у тебя я видела подходящие мне рецепты)теперь и десертик есть

2015-05-14 11:14:23

Да, без масла. Когда я увидела, что этот лукум с постным составом, то возникла идея сделать полностью постную колбаску.

Кстати, без масла делаю не первый раз — вот тут два варианта. Получается не менее вкусно. Такой лайт вариант)) Да и калорий меньше))

Открыть все комментарии

Сладкая колбаска с лукумом

Комментировать