Слойки Абрикосовые гнёзда, рецепты с фото

Глядя в магазине на абрикосы, просто невозможно пройти мимо! Так хочется уже всех вкусных и полезных ягод и фруктов нового урожая!

В этот же день я решила порадовать своих домашних не только купленной вкусняшкой, но и испечённой — слойками с абрикосами...

Уровень сложности: низкий

Время приготовления: 45 минут

Количество: 8 небольших слоек

Ингредиенты:

250 г слоёного теста без дрожжей
100-120 мл сметаны 20-процентной жирности
4 спелых абрикоса
3 ст.л. подсолнечного масла
корица
гвоздика
ваниль
кандированный сахар

Приготовление:

Оттаявшее слоёное тесто, купленное в магазине, я раскатала в прямоугольный пласт.

Смазала его двумя столовыми ложками подсолнечного нерафинированного масла. Посыпала ванилью, кандированным сахаром, перемолола гвоздику и корицу.

Можно посыпать по вкусу и обычный белый сахар, если хочется получить в итоге более сладкий вариант.

Скатала тесто в рулет.

Разрезала его на восемь равных частей. Тесто мягкое, режется плохо, поэтому я присыпала перед каждым разрезом нож мукой. Это существенно облегчает дело.

Каждый кусочек выложила на доску срезом вниз и размяла пальцами в некое подобие лепёшек.

Смазала каждую сметаной. Жирность можно взять и больше 20 процентов, но не меньше.

Абрикосы вымыла и обсушила бумажными полотенцами.

Максимально ровно и аккуратно отделила половинки друг от друга, удалив косточки. Разложила абрикосы кожицей вверх на слой сметаны.

Кстати, сметану можно тоже при желании посыпать сахаром или даже взбить вместе с ним. Я этого не делала.

Отправила «Абрикосовые гнёзда» в разогретую до 200-220'C электрическую духовку. Там у меня они пробыли около 25 минут. Но лучше ориентироваться по своей печке. Тесто должно успеть пропечься. В данном случае оно получается достаточно плотным — ведь свёрнуто в рулет, а затем расплющено.