Вкусно и сытно, потому что правильно приготовленные баклажаны не могут быть по определению невкусными. Да и кроме того, в этом рецепте собрано все самое вкусное и, в то же время, доступное, то есть то, что у нас всегда водится в холодильнике.
Да, придется повозиться, но оно стоит того. Ведь такая закуска вполне может послужить как самостоятельное блюдо. Да и в праздники станет украшением стола.
Время приготовления: минут 30-35
Сложность: ниже среднего, но повозиться придется
Ингредиенты:
Приготовление:
Начинаем с баклажана. Надо его нарезать на слайсы толщиной 0,5-0,7 мм.
![режем баклажан]( "режем баклажан")
Затем обсыплем их солью, чтоб горечь выгнать. Минут через 15 смоем соль и промокнем.
![посолим баклажаны и промоем]( "посолим баклажаны и промоем")
У меня была нарезка из шампиньонов магазинная. Я специально выбирала, чтобы не очень толстые и не очень тонкие.
![режем грибы]( "режем грибы")
Отправила жариться в масло, пускай хорошо зарумянятся.
![жарим грибы]( "жарим грибы")
Пока они жарятся, подготовим еще один компонент начинки – помидор. Режем такой же толщиной, что и грибы.
![режем помидор]( "режем помидор")
Грибы можно вынуть и поджарить в той же сковороде, долив масло, слайсы баклажана. Но сначала вываляем их в муке.
![баклажан в муке]( "баклажан в муке")
Затем обмокнем во взбитое яйцо с обеих сторон.
![в яйце]( "в яйце")
И отправим жариться до румяности. Переворачиваем только один раз.
![жарим баклажан]( "жарим баклажан")
Приготовим вкусную намазку на слайсы, соединив измельченный чеснок со сметаной (или с майонезом).
![сметана с чесноком]( "сметана с чесноком")
И теперь можно собирать «Тещин язык». Для этого смажем баклажанные слайсы смесью сметаны и чеснока, и присыплем тертым сыром.
![смажем баклажаны смесью сметаны и чеснока и натрем сыр]( "смажем баклажаны смесью сметаны и чеснока и натрем сыр")
А затем выложим на один край помидор и гриб – в том порядке, который вам нравится. После чего складываем – или в рулетик, или так, как у меня.
![положим гриб и помидор]( "положим гриб и помидор")
Подаем на стол. Они и в горячем виде вкусные, и остывшие.
![готово]( "готово")
Посмотрите, какие они в разрезе.
![в разрезе]( "в разрезе")
Да, придется повозиться, но оно стоит того. Ведь такая закуска вполне может послужить как самостоятельное блюдо. Да и в праздники станет украшением стола.
Время приготовления: минут 30-35
Сложность: ниже среднего, но повозиться придется
Ингредиенты:
- Баклажаны – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубка
- Сметана – 100 г
- Сыр – 25-30 г
- Помидоры – 6 слайсов
- Грибы резаные – 100 г
- Зелень
- Соль, перец
- Масло растительное
Приготовление:
Начинаем с баклажана. Надо его нарезать на слайсы толщиной 0,5-0,7 мм.
Затем обсыплем их солью, чтоб горечь выгнать. Минут через 15 смоем соль и промокнем.
У меня была нарезка из шампиньонов магазинная. Я специально выбирала, чтобы не очень толстые и не очень тонкие.
Отправила жариться в масло, пускай хорошо зарумянятся.
Пока они жарятся, подготовим еще один компонент начинки – помидор. Режем такой же толщиной, что и грибы.
Грибы можно вынуть и поджарить в той же сковороде, долив масло, слайсы баклажана. Но сначала вываляем их в муке.
Затем обмокнем во взбитое яйцо с обеих сторон.
И отправим жариться до румяности. Переворачиваем только один раз.
Приготовим вкусную намазку на слайсы, соединив измельченный чеснок со сметаной (или с майонезом).
И теперь можно собирать «Тещин язык». Для этого смажем баклажанные слайсы смесью сметаны и чеснока, и присыплем тертым сыром.
А затем выложим на один край помидор и гриб – в том порядке, который вам нравится. После чего складываем – или в рулетик, или так, как у меня.
Подаем на стол. Они и в горячем виде вкусные, и остывшие.
Посмотрите, какие они в разрезе.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать