В отличие от бананового хлеба, который я пекла уже много раз, тыквенный хлеб я решила попробовать приготовить впервые. Поэтому спешу поделиться с вами результатом!
Рецептов тыквенного хлеба, как и бананового, существует множество: с орехами, изюмом, шоколадной крошкой. Я выбрала рецепт с интересным, на мой взгляд, сочетанием приправ: мускатный орех и имбирь, дополненные апельсиновой цедрой и ванилином. Уж очень интересно было попробовать, что из этого выйдет, и как все эти вкусы дополнят тыкву.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 200 гр.
сахар – 200 гр.
пюре тыквенное – 250 мл
масло сливочное – 110 гр.
яйца – 2 шт.
сода – 1 чайная ложка
молотый имбирь – 1 чайная ложка
мускатный орех – 1/2 чайной ложки
ванилин – 1 упаковка
соль — 1/2 чайной ложки
апельсин – 1 шт.
изюм – 100 гр.
![]()
Светлый изюм без косточек замачиваем, промываем и перебираем.
![]()
Цедру одного апельсина натираем на мелкой терке.
![]()
Тыква у меня была заморожена еще с осени. Я достала её из морозилки накануне вечером, и на ночь поместила в холодильник разморозиться. Затем выложила в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, варила минут 10-15 (пока она не стала совсем мягкой), остудила и взбила в пюре в блендере.
![]()
![]()
К тыквенному пюре добавляем предварительно размягченное при комнатной температуре масло, сахар, яйца, апельсиновую цедру и ванилин. Всё тщательно взбиваем.
![]()
Добавляем соду (я погасила её столовой ложкой апельсинового сока).
![]()
Муку соединяем с имбирем, мускатным орехом и солью и вводим в тесто.
![]()
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Теперь добавляем в него изюм и перемешиваем вручную.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и выпекаем 50-60 минут при температуре 180 гр.
![]()
Я использовала форму размерами 25 на 12 см, и тесто заполнило её лишь наполовину, что очень хорошо, так как в процессе выпекания хлеб поднялся в 2 раза.
Совет: если в процессе приготовления верхушка начала подгорать, а сам хлеб еще не готов, его можно накрыть фольгой и продолжать выпекать дальше. Я обычно делаю это минут за 20 до готовности.
![]()
![]()
Все пряности и приправы в этом рецепте с тыквой сочетаются очень гармонично. Хлеб получается ароматный и с правильной влажной текстурой. Очень рекомендую попробовать!
![]()
Приятного аппетита!
Рецептов тыквенного хлеба, как и бананового, существует множество: с орехами, изюмом, шоколадной крошкой. Я выбрала рецепт с интересным, на мой взгляд, сочетанием приправ: мускатный орех и имбирь, дополненные апельсиновой цедрой и ванилином. Уж очень интересно было попробовать, что из этого выйдет, и как все эти вкусы дополнят тыкву.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 200 гр.
сахар – 200 гр.
пюре тыквенное – 250 мл
масло сливочное – 110 гр.
яйца – 2 шт.
сода – 1 чайная ложка
молотый имбирь – 1 чайная ложка
мускатный орех – 1/2 чайной ложки
ванилин – 1 упаковка
соль — 1/2 чайной ложки
апельсин – 1 шт.
изюм – 100 гр.
Светлый изюм без косточек замачиваем, промываем и перебираем.
Цедру одного апельсина натираем на мелкой терке.
Тыква у меня была заморожена еще с осени. Я достала её из морозилки накануне вечером, и на ночь поместила в холодильник разморозиться. Затем выложила в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, варила минут 10-15 (пока она не стала совсем мягкой), остудила и взбила в пюре в блендере.
К тыквенному пюре добавляем предварительно размягченное при комнатной температуре масло, сахар, яйца, апельсиновую цедру и ванилин. Всё тщательно взбиваем.
Добавляем соду (я погасила её столовой ложкой апельсинового сока).
Муку соединяем с имбирем, мускатным орехом и солью и вводим в тесто.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Теперь добавляем в него изюм и перемешиваем вручную.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и выпекаем 50-60 минут при температуре 180 гр.
Я использовала форму размерами 25 на 12 см, и тесто заполнило её лишь наполовину, что очень хорошо, так как в процессе выпекания хлеб поднялся в 2 раза.
Совет: если в процессе приготовления верхушка начала подгорать, а сам хлеб еще не готов, его можно накрыть фольгой и продолжать выпекать дальше. Я обычно делаю это минут за 20 до готовности.
Все пряности и приправы в этом рецепте с тыквой сочетаются очень гармонично. Хлеб получается ароматный и с правильной влажной текстурой. Очень рекомендую попробовать!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать