Если спросить людей о том, с каким продуктом у них ассоциируется осень, то многие скажут, что это определённо тыква. И не зря, ведь она превосходно передаёт дух осени. Сегодня мы приготовим с тыквой быстрый открытый пирог. Печь пирог мы будем с использованием готового песочного теста. Это тесто можно либо купить в супермаркете, либо же заранее приготовить самостоятельно, затем заморозить и достать уже незадолго перед приготовлением пирога, чтобы оно разморозилось. Чтобы приготовить песочную основу, можете воспользоваться нашим рецептом. В таком случае на один открытый пирог понадобится половина теста.
Время приготовления: около 3-х часов
Порций: 8
Ингредиенты:
- 1 тыква среднего размера (около 1,5 кг)
- 340 г сгущённого молока
- 3-4 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. с горкой молотой корицы
- 1-2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
- Готовое песочное тесто для пирога
Приготовление:
1. Проткните тыкву ножом в нескольких местах, положите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
2. Запекайте около 1 часа. Тыква должна легко прокалываться ножом. Достаньте тыкву из духовки и полностью остудите.
3. Разрежьте тыкву пополам, удалите семечки.
4. Ложкой извлеките мякоть. Нам понадобится 900-1000 г мякоти. Поместите мякоть тыквы в блендер.
5. Туда же добавьте все остальные ингредиенты из списка и измельчите до получения однородного пюре.
6. Возьмите круглую форму для пирога размером 22 см. Раскатайте тесто и выложите его в форму, после чего аккуратно разровняйте. Обрежьте излишки теста. Сделайте проколы вилкой. Сверху положите груз (рис или фасоль). Поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов. Когда края песочной основы подрумянятся, уберите груз и верните основу в духовку ещё на 10-15 минут. Перепекать основу не нужно.
7. Остудите основу до комнатной температуры, затем вылейте туда начинку и поставьте в духовой шкаф на 45-50 минут при 180 градусах.
8. Остудите готовый пирог и приступайте к трапезе!
Источник: food.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать