Каждый раз при посещении любимого ресторанчика «Ля Романа» я оставляю место для десерта тирамису. Никогда не могла подумать, что тирамису домашнего приготовления может вполне конкурировать с ресторанным.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 6 шт.
Маскарпоне — 500 г.
Сахарный песок — 150 г.
Печенье — 300 г.
Кофе чёрный свежезаваренный — 750 мл.
Ликёр или любой другой кофейный или сливочный — 50 мл.
Какао-порошок — 3 ст.л.
Способ приготовления:
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 6 шт.
Маскарпоне — 500 г.
Сахарный песок — 150 г.
Печенье — 300 г.
Кофе чёрный свежезаваренный — 750 мл.
Ликёр или любой другой кофейный или сливочный — 50 мл.
Какао-порошок — 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Вот такие ингредиенты требуются для этого десерта. Очень важно купить «правильное» печенье, такое, как «Дамские пальчики». Оно очень лёгкое по весу, пористое внутри, слегка присыпанное сахаром сверху. Главное — оно моментально впитывает жидкость, точно губка.
- Отделяем белки от желтков и растираем желки с сахаром при помощи миксера.
- Как только масса посветлела ...
- … добавляем к ней маскарпоне и ликёр
- Ещё раз всё тщательно перемешиваем миксером.
- В отдельной посуде взбиваем белки в тугую пену.
- Добавляем белки к приготовленному на первых шагах крему.
- В подходящий лоток с высокими краями выкладываем небольшой слой полученной массы. Печенье обмакиваем в крепко заваренный кофе (очень быстро, буквально на секунду) и выкладываем его сверху на массу.
- Следующий слой — снова масса, затем — печенье и так далее. Верхним слоем должна быть масса. После этого ставим лоток в холодильник минимум на 2 часа, но ещё лучше на ночь. Крем должен немного загустеть, а печенье, наоборот, размякнуть и пропитаться.
- Перед подачей на стол обильно посыпаем какао.
- Каждый гость с помощью лопаточки сможет положить себе ровно столько, сколько захочет.
- Можно разложить порционно и при подаче украсить кофейными зёрнами.
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Однако, если соблюдать все правила гигиены, то опасность будет сведена к минимуму.
Комментировать