Этот томатный суп-пюре превосходно подходит для осенней поры. Попробуйте всего одну ложку и вы сразу поймёте почему: нежная, кремовая структура, слегка пикантный вкус и потрясающий цвет, напоминающий о листьях, которые сменили свой цвет с зелёного на жёлтый и оранжевый. Если хотите приготовить более лёгкий супчик, тогда не добавляйте сливки. Итак, приступим!
Порций: 8
Активное время готовки: 30 минут
Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Приготовление:
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте тимьян, а также мелко нарезанные чеснок и лук. Веточки тимьяна лучше перевязать ниткой, чтобы потом их было легче достать. Жарьте лук с чесноком минут 10-12, затем добавьте томатную пасту и слегка увеличьте огонь. Готовьте ещё 5-6 минут.
Добавьте консервированные помидоры (вместе с соком), 1 чайную ложку сахара и 8 стаканов воды. Увеличьте огонь до максимума и доведите суп до кипения. Далее варите на медленном огне примерно 45-55 минут. Уберите суп с плиты, чтобы он немного остыл. Достаньте тимьян. Пюрируйте суп блендером до однородности.
Снова поставьте кастрюлю с супом на плиту, влейте сливки. Варите 10-15 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром. При необходимости добавьте ещё сливок.
Пищевая и энергетическая ценность на 1 порцию:
Photos by Christina Holmes
Источник: bonappetit.com
Порций: 8
Активное время готовки: 30 минут
Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- 60 г сливочного масла
- 10 веточек тимьяна
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана томатной пасты
- 1,5 л консервированных помидоров
- 1-2 чайные ложки сахара
- 1/4 стакана жирных сливок
- Соль
- Молотый чёрный перец
Приготовление:
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте тимьян, а также мелко нарезанные чеснок и лук. Веточки тимьяна лучше перевязать ниткой, чтобы потом их было легче достать. Жарьте лук с чесноком минут 10-12, затем добавьте томатную пасту и слегка увеличьте огонь. Готовьте ещё 5-6 минут.
Добавьте консервированные помидоры (вместе с соком), 1 чайную ложку сахара и 8 стаканов воды. Увеличьте огонь до максимума и доведите суп до кипения. Далее варите на медленном огне примерно 45-55 минут. Уберите суп с плиты, чтобы он немного остыл. Достаньте тимьян. Пюрируйте суп блендером до однородности.
Снова поставьте кастрюлю с супом на плиту, влейте сливки. Варите 10-15 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром. При необходимости добавьте ещё сливок.
Пищевая и энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорий - 150
- Жиров - 8 г
- Углеводов - 17 г
- Белков - 3 г
Photos by Christina Holmes
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать