Это летнее блюдо в Италии называют цуккини алла скапече. Оно может быть гарниром или закуской и представляет собой обжаренные цуккини, которые затем маринуются с уксусом и мятой. Это вкусно и очень просто!
Порций: 3-4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Тонко нарежьте цуккини полосками, положите на противень и посыпьте солью. Оставьте цуккини примерно на 2 часа, а затем промойте и выжмите лишнюю жидкость. Обсушите цуккини бумажными полотенцами.
2. Налейте в широкую и глубокую сковороду примерно 1-2 см оливкового масла и нагрейте. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, а затем удалите его из сковороды. Нам нужен от него только аромат. Затем на умеренном огне партиями обжарьте цуккини до золотистого цвета. Выложите готовые цуккини на тарелку с бумажными полотенцами.
3. Поместите цуккини в контейнер, добавьте уксус и мяту, перемешайте. Затем закройте контейнер крышкой и поставьте на несколько часов в холодильник (желательно даже на ночь). После этого блюдо готово к употреблению.
Фото: EMIKO
Источник: food52.com
Порций: 3-4
Ингредиенты:
- 5-6 цуккини среднего размера - промыть и обсушить
- 2-3 щепотки соли
- Оливковое масло - для жарки
- 1/3 стакана винного уксуса
- Горсть листьев мяты
- 1-2 зубчика чеснока
Приготовление:
1. Тонко нарежьте цуккини полосками, положите на противень и посыпьте солью. Оставьте цуккини примерно на 2 часа, а затем промойте и выжмите лишнюю жидкость. Обсушите цуккини бумажными полотенцами.
2. Налейте в широкую и глубокую сковороду примерно 1-2 см оливкового масла и нагрейте. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, а затем удалите его из сковороды. Нам нужен от него только аромат. Затем на умеренном огне партиями обжарьте цуккини до золотистого цвета. Выложите готовые цуккини на тарелку с бумажными полотенцами.
3. Поместите цуккини в контейнер, добавьте уксус и мяту, перемешайте. Затем закройте контейнер крышкой и поставьте на несколько часов в холодильник (желательно даже на ночь). После этого блюдо готово к употреблению.
Фото: EMIKO
Источник: food52.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать