В нашей семье принято готовить плов из риса. Это блюдо научила меня делать моя мама, после чего я неоднократно усовершенствовала свои навыки в приготовлении, пока не открыла для себя булгур.
Когда я только начала изучать, как и что готовить из этой очень древней, но незнакомой мне раннее крупы, я нашла интересный рецепт приготовления «плова», который готовят турки из булгура. Рецепт понравился, так что решила попробовать, что же оно такое «Bulgur Pilavı».
Чтобы приготовить пилав из булгура, необходимы следующие продукты:
Время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: легко
Плов из риса мы готовили, готовили и он нам приелся. Сегодняшнее блюдо отличается от классики жанра тем, что в пилав не нужно добавлять мясо, как вы смогли увидеть из списка необходимых продуктов.
![]()
Для начала приготовления на сковороде с высокими стенками выкладываем сливочное масло и растапливаем его.
Если заменить сливочное масло оливковым, то получится постное блюдо.
![]()
К разогретому сливочному маслу добавляем булгур и хорошо его прожариваем.
![]()
На другой сковороде жарим в небольшом количестве растительного или сливочного масла кубики лука.
![]()
Прожаренный на сливочном масле булгур немного белеет, а по кухне распространяется ореховый запах. Это и будет считаться моментом добавления воды в булгур.
![]()
Добавляем жареный лук с томатной пастой, соль и специи.
![]()
Пилав перемешиваем до закипания, уменьшаем огонь и, постоянно перемешивая, ждем момента почти полного вбирания воды крупой. Далее накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем париться пилав на 15-20 минут.
![]()
Готовый пилав выкладываем на блюдо и подаем в горячем виде, украсив свежей петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!
Когда я только начала изучать, как и что готовить из этой очень древней, но незнакомой мне раннее крупы, я нашла интересный рецепт приготовления «плова», который готовят турки из булгура. Рецепт понравился, так что решила попробовать, что же оно такое «Bulgur Pilavı».
Чтобы приготовить пилав из булгура, необходимы следующие продукты:
- 3 стакана воды
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты или 1 свежий томат
- 2-3 ст.л. сливочного масла
- соль по вкусу
- специи
Время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: легко
Плов из риса мы готовили, готовили и он нам приелся. Сегодняшнее блюдо отличается от классики жанра тем, что в пилав не нужно добавлять мясо, как вы смогли увидеть из списка необходимых продуктов.
Для начала приготовления на сковороде с высокими стенками выкладываем сливочное масло и растапливаем его.
Если заменить сливочное масло оливковым, то получится постное блюдо.
К разогретому сливочному маслу добавляем булгур и хорошо его прожариваем.
На другой сковороде жарим в небольшом количестве растительного или сливочного масла кубики лука.
Прожаренный на сливочном масле булгур немного белеет, а по кухне распространяется ореховый запах. Это и будет считаться моментом добавления воды в булгур.
Добавляем жареный лук с томатной пастой, соль и специи.
Пилав перемешиваем до закипания, уменьшаем огонь и, постоянно перемешивая, ждем момента почти полного вбирания воды крупой. Далее накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем париться пилав на 15-20 минут.
Готовый пилав выкладываем на блюдо и подаем в горячем виде, украсив свежей петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Булгур — это пшеница, которую пропаривают, затем сушат (на солнце) и дробят. Так что произрастает он там, где пшеница. Покупала я его в супермаркете, но появился он у нас сравнительно недавно, хотя, возможно, я его просто раньше не замечала.
Комментировать