Этот зелёный соус — вариация на легендарный итальянский соус песто, который по классическому рецепту готовится из базилика и кедровых орешков. Мы сегодня пойдём по другому пути: базилик заменим укропом, петрушкой и мятой, а кедровые орешки — фисташками. Получится отличный соус к мясу, курице и рыбе. В принципе, он хорош с чем-угодно.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарежьте зелёный лук и положите в кухонный комбайн или блендер.
2. Помойте лимон. Натрите примерно 1 ч. л. цедры.
3. Добавьте цедру в кухонный комбайн. Взбейте, чтобы измельчить лук с цедрой лимона.
4. Добавьте укроп, петрушку и мяту. Взбейте, чтобы образовалась зеленая паста.
5. Добавьте фисташки и включите комбайн буквально на пару секунд.
6. Разрежьте лимон пополам. Выдавите сок из половины лимона в соус.
7. Снова включите комбайн и влейте кунжутное масло.
8. Добавьте соль и перец, перемешайте. Ароматный зелёный соус готов!
Фото: Molly Watson
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 2 пера зелёного лука
- 1 лимон
- 20 г укропа (только листья)
- 20 г петрушки (только листья)
- 10 г мяты (только листья)
- 50 г очищенных фисташек
- 120-180 мл кунжутного масла
- 1/2 ч. л. мелкой морской соли
- 1/4 ч. л. молотого белого перца (или молотого чёрного перца)
Приготовление:
1. Нарежьте зелёный лук и положите в кухонный комбайн или блендер.
2. Помойте лимон. Натрите примерно 1 ч. л. цедры.
3. Добавьте цедру в кухонный комбайн. Взбейте, чтобы измельчить лук с цедрой лимона.
4. Добавьте укроп, петрушку и мяту. Взбейте, чтобы образовалась зеленая паста.
5. Добавьте фисташки и включите комбайн буквально на пару секунд.
6. Разрежьте лимон пополам. Выдавите сок из половины лимона в соус.
7. Снова включите комбайн и влейте кунжутное масло.
8. Добавьте соль и перец, перемешайте. Ароматный зелёный соус готов!
Фото: Molly Watson
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать