Предлагаю приготовить на зиму обалденные кабачки с чесночком, душистыми пряностями и перцем чили. А благодаря маринаду, сбалансированному по соли, сахару и уксусу, кабачки получаются очень вкусными. К тому же, никаких особых сложностей в приготовлении этой заготовки на зиму нет, поэтому приступаем.
Сложность: не очень сложно
Время приготовления: примерно час
Ингредиенты на 3 литровые банки:
Для маринада:
Как приготовить:
В предварительно вымытые и стерилизованные банки укладываем укроп, насыпаем пряности по списку, бросаем лавровый листик, нарезанные пластинами зубочки чеснока и кружочки перца чили (его регулируйте по своему вкусу).
![]()
Кабачки промываем. Если они длинные, то разрезаем пополам, а затем – вдоль на 4 части. Если же коротенькие, то сразу режем на части.
![]()
Укладываем кабачки в банки ровненько «солдатиками». Затем повторяем слой чеснока, укропа и острого перца. И дальше укладываем кабачки до верха банки (поставить их ровно уже не получается, поэтому я их укладываю горизонтально).
![]()
В кастрюле кипятим необходимое для маринада количество воды. Заливаем наши кабачки, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на полчаса. Внимание: я заливаю кабачки по этому рецепту один раз кипятком на полчаса, а затем маринадом и укупориваю. Если вы переживаете, чтобы кабачки стояли, тогда залейте один раз на 15 минут, затем слейте воду, доведите до кипения и снова залейте на 15 минут. Ну а затем заливайте маринадом.
![]()
Далее сливаем воду, доводим до кипения, забрасываем соль и сахар, ждем, пока они растворятся в воде, вливаем уксус и заливаем маринадом кабачки.
![]()
![]()
Тут же укупориваем.
![]()
Переворачиваем вверх донышком, вниз крышкой, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
![]()
Вот и готовы вкусные кабачки на зиму.
![]()
Приятного аппетита!
Сложность: не очень сложно
Время приготовления: примерно час
Ингредиенты на 3 литровые банки:
- Кабачки – 5-6 шт. (молоденьких и некрупных)
- Перец острый – 1 небольшой
- Чеснок – 1-2 головки (в зависимости от размера)
- Укроп – несколько веток с зонтиками
- Пряности: зерна горчицы и зерна кориандра – 1 кофейная ложка
- Перец горошком черный и душистый – несколько горошин
- Лавровый лист – 1 небольшой на банку
Для маринада:
- Вода – 3 л
- Сахар – 1/2 пол-литровой баночки
- Соль – 125 г
- Уксус 9% - 200 г
Как приготовить:
В предварительно вымытые и стерилизованные банки укладываем укроп, насыпаем пряности по списку, бросаем лавровый листик, нарезанные пластинами зубочки чеснока и кружочки перца чили (его регулируйте по своему вкусу).
Кабачки промываем. Если они длинные, то разрезаем пополам, а затем – вдоль на 4 части. Если же коротенькие, то сразу режем на части.
Укладываем кабачки в банки ровненько «солдатиками». Затем повторяем слой чеснока, укропа и острого перца. И дальше укладываем кабачки до верха банки (поставить их ровно уже не получается, поэтому я их укладываю горизонтально).
В кастрюле кипятим необходимое для маринада количество воды. Заливаем наши кабачки, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на полчаса. Внимание: я заливаю кабачки по этому рецепту один раз кипятком на полчаса, а затем маринадом и укупориваю. Если вы переживаете, чтобы кабачки стояли, тогда залейте один раз на 15 минут, затем слейте воду, доведите до кипения и снова залейте на 15 минут. Ну а затем заливайте маринадом.
Далее сливаем воду, доводим до кипения, забрасываем соль и сахар, ждем, пока они растворятся в воде, вливаем уксус и заливаем маринадом кабачки.
Тут же укупориваем.
Переворачиваем вверх донышком, вниз крышкой, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Вот и готовы вкусные кабачки на зиму.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать