Вкусный и сытный минтай в кляре бюджетно и просто, рецепты с фото

Минтай – сама по себе рыбка невзрачная на вид. И хотя вкус ее специфический, если ее приготовить правильно, она зазвучит совершенно по-иному. А готовое блюдо может выглядеть как ресторанное. Его можно подавать и на праздничный стол.

Готовится сытный и вкусный минтай в кляре очень легко и просто. Минтай продают в приятном для людей со скромным бюджетом ценовом диапазоне. Все, что надо для приготовления кляра, у многих всегда в доступе. Наконец, если с ним прижарить парочку недорогих овощей, вообще это блюдо незаменимо.

Время приготовления: с полчаса – все зависит от количества ингредиентов

Сложность: в принципе, ничего сложного

Основные ингредиенты:

Филе минтая – 2 шт.
Соль, специи
Масло для жарки
Панировка

Для приготовления кляра:

Яйца – 1 шт.
Молоко – 0,5 стакана
Мука – кладем столько, чтобы получить густой кляр
Соль

Приготовление:

Сразу хочу дать совет – работайте с рыбой при очистке и нарезке, когда она слегка подморожена. Иначе крошиться будет. Я очистила тушку, отделила филе. Именно оно мне и понадобится. Почему? Потому что кляр толстый, и рыбка должна успеть приготовиться.

Присолила, приправила специями. Но, внимание, не перебарщиваем, иначе вкус минтая не успеете оценить.

Поставим сковороду с маслом, а сами займемся кляром. Взобьем яйцо.

Слегка его подсолив, добавим соль, молоко и перемешаем. А потом добавим муки и заведем кляр. Тоже совет хочу дать – кладем муку так, чтобы получилось тесто как на оладьи, даже чуть более редкое.

Масло у нас уже нагрелось в сковороде. Нам надо обмакнуть каждый ломтик рыбы со всех сторон сначала в панировке. Зачем? Я это делала, чтобы кляр получше «прилипал».

Затем, обваляв кусочки в кляре, я отправила их в раскаленное масло. В идеале, чтобы его было много. Жарим на среднем огне, надо же, чтобы рыба успела там пропариться.