На дворе начало июля, самое время для сбора трав. Растение иван-чай всегда почитали на Руси. Его заготавливали, ферментировали, а зимой делали из него вкусные напитки, которые обладали лечебными свойствами. Сегодня я хочу рассказать рецепт необычного применения этого растения, а именно, как из цветков иван-чая приготовить очень полезный мед.
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: в общей сложности 2 часа
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Сбор сырья для приготовления меда необходимо производит в сухую погоду, в экологически чистом месте, вдали от дорог и заводов.
Для меда собираем чистые цветки иван-чая. Тщательно осматривайте каждое соцветие, чтобы не собрать цветочки вместе с насекомыми. Обхватите стебелек растения под соцветиями и потяните верх. Цветочки окажутся у вас в ладони.
![Вкусный мед из цветков иван-чая]( "Вкусный мед из цветков иван-чая")
Собранные цветочки промываем в холодной воде. Кладем их в эмалированную кастрюлю или чашку для варки.
![]()
Затем заливаем их водой и ставим на плиту. Доводим воду до кипения. Кипятим 2 минуты, постоянно помешивая. Плиту выключаем. Оставляем кастрюльку на плите на 30-40 минут. Затем даем нашим цветочкам еще раз покипеть в течение 2 минут. И снова даем нашему сиропу настояться.
![]()
Цветочки должны полностью отдать свой цвет. Вода станет малиново-буро-фиолетового цвета. Теперь выкладываем из сиропа вываренные цветки — они нам не понадобятся.
Процеживаем отвар через марлечку, сложенную в несколько слоев или через очень мелкое сито.
Определяем точное количество получившегося отвара для того, чтобы рассчитать, сколько сахара нам нужно добавить. На 1 литр нам потребуется 750 грамм сахара, что составляет 3/4 части.
Насыпаем сахар в отвар. Даем ему растворится.
![]()
Включаем плиту и доводим до кипения. Кипятим в течение 4 минут и выключаем.
![]()
Даем постоят в течение получаса и снова доводим до кипения.
Затем даем постоять на плите подольше — до 2-3 часов. После этого кипятим еще раз. Готовность меда можно проверить точно так же, как и готовность варенья. Если капнутая капелька не растекается по тарелке, значит все готово.
Остывший мед разливаем по стерилизованным банкам. Мед из иван-чая можно добавлять в десерты и напитки.
Приятного чаепития, дорогие читатели Алимеро!
![]()
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: в общей сложности 2 часа
Ингредиенты:
- Цветки иван-чая
- Сахар
- Лимонная кислота
- Вода
Ход приготовления:
Сбор сырья для приготовления меда необходимо производит в сухую погоду, в экологически чистом месте, вдали от дорог и заводов.
Для меда собираем чистые цветки иван-чая. Тщательно осматривайте каждое соцветие, чтобы не собрать цветочки вместе с насекомыми. Обхватите стебелек растения под соцветиями и потяните верх. Цветочки окажутся у вас в ладони.
Собранные цветочки промываем в холодной воде. Кладем их в эмалированную кастрюлю или чашку для варки.
Затем заливаем их водой и ставим на плиту. Доводим воду до кипения. Кипятим 2 минуты, постоянно помешивая. Плиту выключаем. Оставляем кастрюльку на плите на 30-40 минут. Затем даем нашим цветочкам еще раз покипеть в течение 2 минут. И снова даем нашему сиропу настояться.
Цветочки должны полностью отдать свой цвет. Вода станет малиново-буро-фиолетового цвета. Теперь выкладываем из сиропа вываренные цветки — они нам не понадобятся.
Процеживаем отвар через марлечку, сложенную в несколько слоев или через очень мелкое сито.
Определяем точное количество получившегося отвара для того, чтобы рассчитать, сколько сахара нам нужно добавить. На 1 литр нам потребуется 750 грамм сахара, что составляет 3/4 части.
Насыпаем сахар в отвар. Даем ему растворится.
Включаем плиту и доводим до кипения. Кипятим в течение 4 минут и выключаем.
Даем постоят в течение получаса и снова доводим до кипения.
Затем даем постоять на плите подольше — до 2-3 часов. После этого кипятим еще раз. Готовность меда можно проверить точно так же, как и готовность варенья. Если капнутая капелька не растекается по тарелке, значит все готово.
Остывший мед разливаем по стерилизованным банкам. Мед из иван-чая можно добавлять в десерты и напитки.
Приятного чаепития, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать