Есть такие рецепты, которые иррационально хочется попробовать. Ты даже не представляешь, что получится, а попробовать хочется. Вот с вялеными помидорами у меня та же история.
Идею сделать такую домашнюю закуску я вынашивала давно. Еще в прошлом году все собиралась, собиралась, да никак руки не доходили. А потом сезон помидоров закончился.
Готовить из магазинных овощей жаба меня задушила, потому как выход у этого продукта, прямо скажем, маленький. Забегая вперед, из 3 килограммов у меня получилась полулитровая баночка. Мало? Мало. Но очень вкусно. Вот так и случилось, что идею приготовления домашних вяленых помидорчиков мне пришлось отложить аж на год. Но все-таки мой час настал!
Ингредиенты:
![]()
Сложность: просто
Время приготовления: долго, чуть больше 10 часов
Ход работы:
Несмотря на то, что процесс приготовления растянут во времени, но делать, если честно, особо ничего не придется. Помидоры я порезала половинками, серединку не убирала.
И разложила на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поперчила.
Произвольно разбросала по помидорам траву: тимьян прямо веточками, а листья базилика порвала руками.
Посолила.
Чеснокодавилкой раздавила чеснок, куда попало — туда попало.
Напоследок сбрызнула все оливковым маслом.
Поставила противень в холодную духовку, огонь минимальный. Температуру в моей духовке не подскажу, но рецепт предполагал градусов 50-60. Сушила 10 часов, периодически поглядывая, но ничего особенного не предпринимала.
Помидоры высохли, их достала из духовки, дала чуть остыть.
Банку простерилизовала, на дно налила масло, положила травку и пару кусочков чесночка.![]()
И начала, плотно утрамбовывая, укладывать помидоры.
Когда банка наполнилась на треть, снова добавила масла и немножко травок с чесноком.
Еще треть заняли помидоры, а затем я повторила масло и травки. Банку наполнила до конца и сверху снова добавила масла так, чтобы оно плотно покрыло помидоры.
Закрыла крышкой, дала остыть и отправила на хранение в холодильник. Недели через 2 можно пробовать. Я не утерпела, съела помидорчик просто так, и это было очень вкусно. А напитанные ароматами травы и масла они будут просто бомбическими! Я довольна!
Приятного аппетита!
Идею сделать такую домашнюю закуску я вынашивала давно. Еще в прошлом году все собиралась, собиралась, да никак руки не доходили. А потом сезон помидоров закончился.
Готовить из магазинных овощей жаба меня задушила, потому как выход у этого продукта, прямо скажем, маленький. Забегая вперед, из 3 килограммов у меня получилась полулитровая баночка. Мало? Мало. Но очень вкусно. Вот так и случилось, что идею приготовления домашних вяленых помидорчиков мне пришлось отложить аж на год. Но все-таки мой час настал!
Ингредиенты:
- 3 зубчика чеснока
- небольшой пучок базилика
- несколько веточек тимьяна
- приблизительно 200 граммов оливкового масла (возможно чуть больше или чуть меньше)
- соль, перец по вкусу
![](/img/rsz/414/298/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2Feb7b26_wmark.jpg)
Сложность: просто
Время приготовления: долго, чуть больше 10 часов
Ход работы:
Несмотря на то, что процесс приготовления растянут во времени, но делать, если честно, особо ничего не придется. Помидоры я порезала половинками, серединку не убирала.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F6c17cd_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F67509e_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F6d1b01_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F08f4ca_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F0df99f_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2Feeb6bb_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F8d5c9f_wmark.jpg)
Помидоры высохли, их достала из духовки, дала чуть остыть.
Банку простерилизовала, на дно налила масло, положила травку и пару кусочков чесночка.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F0f55a5.jpg)
И начала, плотно утрамбовывая, укладывать помидоры.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2Fa38f10_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/319/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2Fc0c06f_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F489268_wmark.jpg)
Приятного аппетита!
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2017%2F09%2F09%2F72c549_wmark.jpg)
Комментировать