Чтобы ваш муж не заявил вам под Новый год «Ну и гадость твоя заливная рыба, дорогая», предлагаю вам сделать рыбу по моему рецепту. Тогда ваш любимый точно останется доволен вашими кулинарными способностями.
Этот рецепт — результат моего эксперимента. Овощное наполнение заливной рыбы, специи и сахар сделают вашу рыбу сочной, ароматной и нежной.
Для приготовления заливной рыбы можно использовать любую рыбу. От речного карпа до морского пеленгаса.
В моей корзинке оказался речной толстолоб. Он хорош тем, что на зиму становится жирным, насыщенным и утолщается в области спины. Заливная рыба из него получается наваристой и мягкой.
Для приготовления заливной рыбы нужны следующие ингредиенты:
Время приготовления — от 1 до 4 часов
Сложность — средняя
Рыбу очищаем, разделываем на порционные кусочки по 2-3 см.
![]()
Обжариваем рыбу на большом огне до золотистой корочки. По 1-2 минуты на каждой стороне.
![]()
Складываем рыбу в кастрюлю с тяжелым дном.
Подготавливаем лук и морковь.
![]()
Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.
![]()
Перекладываем рыбу сырым луком и морковью (часть лука и моркови оставляем для жарки). Добавляем лавровый лист, пересыпаем рыбу специями.
![]()
Подготавливаем заправку для рыбы. На подсолнечном масле прожариваем лук и морковь. Добавляем томатную пасту, сахар, соль. Тушим 5 минут.
![]()
Заливаем рыбу заправкой.
![]()
Если вам невтерпеж и гости уже на пороге — можете тушить рыбу 20 минут. Она успеет пропитаться заправкой, отдаст свои соки и вы смело можете угощать своих гостей.
Но если у вас есть свободное время — оставьте рыбу томиться на плите 3-4 часа, добавив туда чайную ложку уксуса. Рыба перейдет в состояние консервы, кости станут мягкими, а заливка приобретет желейное состояние.
Выбор за вами.
![]()
Подавать рыбу можно как самостоятельное блюдо, а можно подобрать к ней картофельный гарнир.
Приятного аппетита!
Этот рецепт — результат моего эксперимента. Овощное наполнение заливной рыбы, специи и сахар сделают вашу рыбу сочной, ароматной и нежной.
Для приготовления заливной рыбы можно использовать любую рыбу. От речного карпа до морского пеленгаса.
В моей корзинке оказался речной толстолоб. Он хорош тем, что на зиму становится жирным, насыщенным и утолщается в области спины. Заливная рыба из него получается наваристой и мягкой.
Для приготовления заливной рыбы нужны следующие ингредиенты:
- рыба — 2 кг
- лук — 3 шт.
- морковь — 2 шт.
- томатная паста — 100 г
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 1 ст.л.
- уксус — 1 ч.л.
Время приготовления — от 1 до 4 часов
Сложность — средняя
Рыбу очищаем, разделываем на порционные кусочки по 2-3 см.
Обжариваем рыбу на большом огне до золотистой корочки. По 1-2 минуты на каждой стороне.
Складываем рыбу в кастрюлю с тяжелым дном.
Подготавливаем лук и морковь.
Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.
Перекладываем рыбу сырым луком и морковью (часть лука и моркови оставляем для жарки). Добавляем лавровый лист, пересыпаем рыбу специями.
Подготавливаем заправку для рыбы. На подсолнечном масле прожариваем лук и морковь. Добавляем томатную пасту, сахар, соль. Тушим 5 минут.
Заливаем рыбу заправкой.
Если вам невтерпеж и гости уже на пороге — можете тушить рыбу 20 минут. Она успеет пропитаться заправкой, отдаст свои соки и вы смело можете угощать своих гостей.
Но если у вас есть свободное время — оставьте рыбу томиться на плите 3-4 часа, добавив туда чайную ложку уксуса. Рыба перейдет в состояние консервы, кости станут мягкими, а заливка приобретет желейное состояние.
Выбор за вами.
Подавать рыбу можно как самостоятельное блюдо, а можно подобрать к ней картофельный гарнир.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать