Заливную рыбу я готовила несколько раз в своей жизни, но всегда у меня во время приготовления этого блюда появлялся страх, что попробует кто-то из моих гостей заливное и скажет: «Какая гадость эта Ваша заливная рыба!». Думаю, такой позор трудно было бы пережить, да еще в новогоднюю ночь.
Начинать так Новый год было бы совсем не охота. И только по этой причине раньше заливная рыба была не частым гостем на моем праздничном столе. И даже тот факт, что заливную рыбу я очень даже люблю, не мог меня подвигнуть на подвиг ее частого приготовления.
Но еще задолго до новогодних праздников на просторах Интернета я нашла легкий рецепт приготовления этого блюда. Автор обещала, что блюдо получится аппетитным даже у тех, кто еще никогда не делал заливную рыбу.
Вот я и решила попробовать приготовить ее еще задолго до Нового года. Поскольку прошлый раз у меня все отлично получилось, то и теперь на новогоднем столе у меня будет заливной судак. Попробуйте и вы приготовить аппетитную заливную рыбу.
Для приготовления заливного судака (или любой другой рыбы) необходимы такие продукты:
Для приготовления заливной рыбы можно использовать любую рыбу. У меня сегодня судак.
Берем 2 упаковки желатина (по 25 г). Заливаем желатин водой и оставляем разбухать.
![]()
Судак очищаем и промываем.
![]()
Нарезаем рыбу порционными кусочками.
![]()
Воду заливаем в кастрюлю. Очищаем лук и морковь, которые также отправляем в кастрюлю.
![]()
Воду солим и добавляем любимые специи к рыбке. Если есть корень петрушки, то и его можно отправить вариться в кастрюлю.
![]()
Кастрюлю отправляем на огонь и варим легкий овощной бульон до мягкости морковки и лука.
Когда овощи станут мягкими, на 5 минут в бульон опускаем порционные рыбные кусочки.
![]()
Рыбу вынимаем, пока она не разварилась, и выкладываем в тарелки.
Бульон процеживаем, немного остужаем и смешиваем с желатином. Заливаем бульоном рыбу в тарелках и оставляем в прохладном месте застывать.
![]()
Тем временем морковь нарезаем ломтиками и вырезаем из нее фигурки.
![]()
Как только бульон начнет схватываться, опускаем морковные фигурки в заливное.
![]()
Подаем заливную рыбу в охлажденном виде, украсив свежей зеленью.
![]()
Приятного аппетита!
Начинать так Новый год было бы совсем не охота. И только по этой причине раньше заливная рыба была не частым гостем на моем праздничном столе. И даже тот факт, что заливную рыбу я очень даже люблю, не мог меня подвигнуть на подвиг ее частого приготовления.
Но еще задолго до новогодних праздников на просторах Интернета я нашла легкий рецепт приготовления этого блюда. Автор обещала, что блюдо получится аппетитным даже у тех, кто еще никогда не делал заливную рыбу.
Вот я и решила попробовать приготовить ее еще задолго до Нового года. Поскольку прошлый раз у меня все отлично получилось, то и теперь на новогоднем столе у меня будет заливной судак. Попробуйте и вы приготовить аппетитную заливную рыбу.
Для приготовления заливного судака (или любой другой рыбы) необходимы такие продукты:
- 1 большой судак
- 6 стаканов воды
- 50 г желатина
- 1 луковица
- 2 морковки
- корень петрушки по желанию
- 1 стакан охлажденной кипяченой воды
- соль по вкусу
Для приготовления заливной рыбы можно использовать любую рыбу. У меня сегодня судак.
Берем 2 упаковки желатина (по 25 г). Заливаем желатин водой и оставляем разбухать.
Судак очищаем и промываем.
Нарезаем рыбу порционными кусочками.
Воду заливаем в кастрюлю. Очищаем лук и морковь, которые также отправляем в кастрюлю.
Воду солим и добавляем любимые специи к рыбке. Если есть корень петрушки, то и его можно отправить вариться в кастрюлю.
Кастрюлю отправляем на огонь и варим легкий овощной бульон до мягкости морковки и лука.
Когда овощи станут мягкими, на 5 минут в бульон опускаем порционные рыбные кусочки.
Рыбу вынимаем, пока она не разварилась, и выкладываем в тарелки.
Бульон процеживаем, немного остужаем и смешиваем с желатином. Заливаем бульоном рыбу в тарелках и оставляем в прохладном месте застывать.
Тем временем морковь нарезаем ломтиками и вырезаем из нее фигурки.
Как только бульон начнет схватываться, опускаем морковные фигурки в заливное.
Подаем заливную рыбу в охлажденном виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать