По сути, такое блюдо можно смело назвать карпаччо. Потому что, во-первых, мы подаем такую же стружку плода, как делается и в классическом рецепте, где нарезается тонко сырая говяжья вырезка. Во-вторых, мы точно так приправляем нарезку, то есть по такому же принципу готовим.
Да, редька – скромный продукт, но из него получается не просто вкусная, а и праздничная закуска. Она поможет справиться нам с обилием тяжелых мясных блюд, ведь редька – это клетчатка прежде всего. Ну, и сам рецепт приготовления яркой с пикантной остринкой закуски на праздник очень прост. Особенно ему порадуются те, кто постится, но хочет отпраздновать Новый год.
Время приготовления: минут 5-10
Сложность: самое сложное – тонко нарезать, но мы справимся!
Ингредиенты:
Приготовление:
Давайте сначала приготовим заправку, т.е. то, что сделает блюдо вот таким – ярким, пикантным и с интересным вкусом. Смешаем соус, масло, горчицу и лимонный сок (можно уксус, если нет лимона).
![заправка]( "заправка")
Порцию продуктов можно увеличить. Приправим только что приготовленную массу молотым перцем. Я смолола прямо сюда мельничкой, и к редьке. Ее для начала надо хорошенько промыть. Помокнуть чем-то перед очисткой, я взяла салфетку.
![чистая редька зеленая]( "чистая редька зеленая")
Кстати, отличие зеленой редьки от черной заметное – зеленая нежнее, нет в ней той яркой горечи, что в черной. Снимем кожуру, а она в редьке толстая. Хорошо снимается с помощью овощечистки или тонкого острого ножа.
![очищенная редька]( "очищенная редька")
Теперь настрогаем ее как можно тоньше. В идеале – чтобы была тонкая, как бумага.
![слайсы редьки]( "слайсы редьки")
Выложим слайсы в миску.
![в миске]( "в миске")
И, полив этим составом, перемешаем так, чтобы не поломать их.
![заправлена]( "заправлена")
Ну, а теперь – о подаче. Можно выложить красиво на ровном блюде.
![готово]( "готово")
А можно подать на шпажке, с чем-то ярким. Например, со слайсами огурца или сырой морковки. Или просто без ничего. Праздничное блюдо готово!
![]()
Да, редька – скромный продукт, но из него получается не просто вкусная, а и праздничная закуска. Она поможет справиться нам с обилием тяжелых мясных блюд, ведь редька – это клетчатка прежде всего. Ну, и сам рецепт приготовления яркой с пикантной остринкой закуски на праздник очень прост. Особенно ему порадуются те, кто постится, но хочет отпраздновать Новый год.
Время приготовления: минут 5-10
Сложность: самое сложное – тонко нарезать, но мы справимся!
Ингредиенты:
- Редька зеленая – 100 г
- Соус соевый – 0,5 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Горчица зерновая – по вкусу
- Сок лимона - 0,5. ч. л.
- Перец молотый
- Орешки или семечки
Приготовление:
Давайте сначала приготовим заправку, т.е. то, что сделает блюдо вот таким – ярким, пикантным и с интересным вкусом. Смешаем соус, масло, горчицу и лимонный сок (можно уксус, если нет лимона).
Порцию продуктов можно увеличить. Приправим только что приготовленную массу молотым перцем. Я смолола прямо сюда мельничкой, и к редьке. Ее для начала надо хорошенько промыть. Помокнуть чем-то перед очисткой, я взяла салфетку.
Кстати, отличие зеленой редьки от черной заметное – зеленая нежнее, нет в ней той яркой горечи, что в черной. Снимем кожуру, а она в редьке толстая. Хорошо снимается с помощью овощечистки или тонкого острого ножа.
Теперь настрогаем ее как можно тоньше. В идеале – чтобы была тонкая, как бумага.
Выложим слайсы в миску.
И, полив этим составом, перемешаем так, чтобы не поломать их.
Ну, а теперь – о подаче. Можно выложить красиво на ровном блюде.
А можно подать на шпажке, с чем-то ярким. Например, со слайсами огурца или сырой морковки. Или просто без ничего. Праздничное блюдо готово!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать