Вареные фаршированные яйца уже стали довольно распространенной закуской, а вот жареный вариант их приготовления гарантированно удивит всех ваших гостей за новогодним столом. Делаются они достаточно просто, главное тщательно обвалять яйца в панировке и быть аккуратным с горячим маслом.
Выход: 12 шт.
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Положите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средне-высокий огонь и доведите до кипения. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в таком виде на 11 минут. После этого слейте воду, промойте яйца под холодной водой и очистите от скорлупы.
2. Нарежьте яйца на половинки, из каждой половинки удалите желток в отдельную миску. К желтку добавьте майонез, сметану, острый соус и горчицу, перемешайте всё в однородное пюре с помощью вилки. Приправьте солью и перцем. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
3. Подготовьте 3 глубокие миски. В первую положите муку, во вторую разбейте 2 яйца, в третью насыпьте панировочные сухари. Добавьте в миску с сырыми яйцами 1 ч. ложку воды и слегка взбейте вилкой. К муке добавьте чесночный порошок, перемешайте. Обваляйте каждую яичную половинку по очереди сперва в муке, затем яйцах, затем сухарях. Выложите на тарелку.
4. Влейте в большую сковороду с толстым дном растительное масло так, чтобы оно покрывало 7 см со дна. Нагрейте масло до 180 градусов, затем аккуратно положите в сковороду яйца и прожарьте по 2-3 минуты до золотистого цвета. Для безопасности и удобства лучше класть и вынимать яйца кулинарными щипцами.
5. Снимите жареные яйца из сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Приправьте солью.
6. Выложите на каждую яичную половину по ложечке смеси из 2 пункта, посыпьте зеленым луком и паприкой. Подавайте к столу в теплом или холодном виде.
Image credit: Brandon Bales
Источник: delish.com
Выход: 12 шт.
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- 6 крупных яиц - для варки
- 2 яйца - для панировочной смеси
- 3 ст. ложки майонеза
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ч. ложка любого острого соуса
- 1 ч. ложка горчицы
- Соль/перец
- 60 г муки
- 75 г панировочных сухарей
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- Растительное масло - для жарки
- Нашинкованный зеленый лук, паприка - для украшения
Способ приготовления:
1. Положите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средне-высокий огонь и доведите до кипения. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в таком виде на 11 минут. После этого слейте воду, промойте яйца под холодной водой и очистите от скорлупы.
2. Нарежьте яйца на половинки, из каждой половинки удалите желток в отдельную миску. К желтку добавьте майонез, сметану, острый соус и горчицу, перемешайте всё в однородное пюре с помощью вилки. Приправьте солью и перцем. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
3. Подготовьте 3 глубокие миски. В первую положите муку, во вторую разбейте 2 яйца, в третью насыпьте панировочные сухари. Добавьте в миску с сырыми яйцами 1 ч. ложку воды и слегка взбейте вилкой. К муке добавьте чесночный порошок, перемешайте. Обваляйте каждую яичную половинку по очереди сперва в муке, затем яйцах, затем сухарях. Выложите на тарелку.
4. Влейте в большую сковороду с толстым дном растительное масло так, чтобы оно покрывало 7 см со дна. Нагрейте масло до 180 градусов, затем аккуратно положите в сковороду яйца и прожарьте по 2-3 минуты до золотистого цвета. Для безопасности и удобства лучше класть и вынимать яйца кулинарными щипцами.
5. Снимите жареные яйца из сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Приправьте солью.
6. Выложите на каждую яичную половину по ложечке смеси из 2 пункта, посыпьте зеленым луком и паприкой. Подавайте к столу в теплом или холодном виде.
Image credit: Brandon Bales
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать