Этот рецепт можно отнести в раздел пирожков, но я предпочитаю называть его «Жаркое в тесте», поскольку именно в начинке состоит его особенность.
Тесто для этого рецепта можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Для начинки отдельно обжариваю картофель и соединяю его с любой колбасой или можно использовать мясо.
Весь список продуктов таков:
Для теста:
Для начинки:
— картофель сырой – 3-4 шт.
— грибочки (шампиньоны) — 2-3 шт.
— сарделька – 1 шт.
— баклажаны – 1 шт.
— лук репчатый – 1шт.
— соль, набор специй
Время приготовления – 2 часа
Сложность приготовления – средняя
Ход работы:
Изначально я замесила тесто. Грею молоко до комнатной температуры, развожу в нем дрожжи, добавляю остальные ингредиенты и замешиваю тесто. Времени, которое я потрачу на приготовление начинки, как раз хватит на то, чтобы тесто подошло пару раз на столе.
Для начинки я в сковороде готовлю домашнюю картошку с грибами и баклажаном. Для этого очищаю картофель, нарезаю лук. Грибы, баклажан и картофель обжариваю до готовности на растительном масле. Солю и перчу по вкусу. Даю начинке остыть.
Теперь собираю продукты вместе и начинаю формировать пирожки.
![]()
Еще у меня осталась неиспользованной сарделька. Ее я нарезаю на мелкие кубики. Можете использовать любой вид колбасы, от этого вкус блюда только выиграет.
![]()
Смешиваю с картофелем, который тоже еще немного измельчаю.
![]()
![]()
Далее из теста формирую пирожки. На кусочек теста выкладываю немного начинки.
![]()
Защипываю пирожок с трех сторон. Мне такая форма более симпатична.
![]()
Обжариваю заготовки на масле с двух сторон до готовности.
![]()
Жаркое в тесте или пирожки с картофельно-колбасной начинкой готовы. К этому блюду можно отдельно подать сметану или любой другой сливочный соус.
![]()
Приятного аппетита!
Тесто для этого рецепта можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Для начинки отдельно обжариваю картофель и соединяю его с любой колбасой или можно использовать мясо.
Весь список продуктов таков:
Для теста:
- молоко коровье – 1 стакан
- дрожжи сухие (можно живые) – 20 г
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло (или топленое) – 2-3 ст.
- мука пшеничная – 300 г
Для начинки:
— картофель сырой – 3-4 шт.
— грибочки (шампиньоны) — 2-3 шт.
— сарделька – 1 шт.
— баклажаны – 1 шт.
— лук репчатый – 1шт.
— соль, набор специй
Время приготовления – 2 часа
Сложность приготовления – средняя
Ход работы:
Изначально я замесила тесто. Грею молоко до комнатной температуры, развожу в нем дрожжи, добавляю остальные ингредиенты и замешиваю тесто. Времени, которое я потрачу на приготовление начинки, как раз хватит на то, чтобы тесто подошло пару раз на столе.
Для начинки я в сковороде готовлю домашнюю картошку с грибами и баклажаном. Для этого очищаю картофель, нарезаю лук. Грибы, баклажан и картофель обжариваю до готовности на растительном масле. Солю и перчу по вкусу. Даю начинке остыть.
Теперь собираю продукты вместе и начинаю формировать пирожки.
Еще у меня осталась неиспользованной сарделька. Ее я нарезаю на мелкие кубики. Можете использовать любой вид колбасы, от этого вкус блюда только выиграет.
Смешиваю с картофелем, который тоже еще немного измельчаю.
Далее из теста формирую пирожки. На кусочек теста выкладываю немного начинки.
Защипываю пирожок с трех сторон. Мне такая форма более симпатична.
Обжариваю заготовки на масле с двух сторон до готовности.
Жаркое в тесте или пирожки с картофельно-колбасной начинкой готовы. К этому блюду можно отдельно подать сметану или любой другой сливочный соус.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать