Если вы варите борщ со свежей капустой и хотите его подкислить, в этом вам поможет уксус. Бальзамический уксус на основе винограда не даст потерять свекле свой красивый красно-бордовый цвет и придаст супу легкую ароматную кислинку. Такой борщ можно есть и горячим, и холодным.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Сначала нам нужно сварить курицу.
Кладём пару голеней в кастрюлю и заливаем водой. Воду подсаливаем.
![]()
Доводим до кипения. Варим в течение 45 минут на умеренном огне. Не забываем счерпывать пену. Затем курицу вынимаем и остужаем. Разделываем куриное мясо на кусочки. Кости выбрасываем. При необходимости доливаем в получившийся бульон от варки курицы воду. Доводим до кипения.
Берем картофель. Моем его и чистим. Нарезаем кубиком или соломкой. Отправляем картошку в бульон. Варим до полной готовности картофеля. Картошка должна стать мягкой.
![]()
Теперь нам нужно добавить капусту. Капусту нарезаем кубиком и отправляем в суп.
![]()
Пока капуста варится, берем морковь. Чистим ее от кожуры и трем на терке. Смазываем сковороду подсолнечным маслом и кладем морковь в сковороду.
![]()
Затем берем лук. Снимаем с него шелуху и нарезаем кубиком. Лук отправляем вслед за морковью.
![]()
Берем свеклу. Будет достаточно одной штуки среднего размера. Свеклу чистим и трем на крупной терке. Отправляем свеклу к другим овощам. В сковороду подливаем немного воды и приступаем к пассеровке. Не забываем помешивать. Теперь берем бальзамический уксус и добавляем в овощи одну столовую ложку. Перемешиваем.
![]()
Отправляем готовые овощи в суп. Добавляем немного соли. Все хорошо перемешиваем. Кладем разделанную кусочками курицу. Даем супу покипеть в течение минуты и снимаем кастрюлю с плиты.
Теперь можно раскладывать борщ по тарелкам. Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро.
![]()
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Капуста - 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Курица – 200-250 г
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Ход приготовления:
Сначала нам нужно сварить курицу.
Кладём пару голеней в кастрюлю и заливаем водой. Воду подсаливаем.
Доводим до кипения. Варим в течение 45 минут на умеренном огне. Не забываем счерпывать пену. Затем курицу вынимаем и остужаем. Разделываем куриное мясо на кусочки. Кости выбрасываем. При необходимости доливаем в получившийся бульон от варки курицы воду. Доводим до кипения.Берем картофель. Моем его и чистим. Нарезаем кубиком или соломкой. Отправляем картошку в бульон. Варим до полной готовности картофеля. Картошка должна стать мягкой.
Теперь нам нужно добавить капусту. Капусту нарезаем кубиком и отправляем в суп.
Пока капуста варится, берем морковь. Чистим ее от кожуры и трем на терке. Смазываем сковороду подсолнечным маслом и кладем морковь в сковороду.
Затем берем лук. Снимаем с него шелуху и нарезаем кубиком. Лук отправляем вслед за морковью.
Берем свеклу. Будет достаточно одной штуки среднего размера. Свеклу чистим и трем на крупной терке. Отправляем свеклу к другим овощам. В сковороду подливаем немного воды и приступаем к пассеровке. Не забываем помешивать. Теперь берем бальзамический уксус и добавляем в овощи одну столовую ложку. Перемешиваем.
Отправляем готовые овощи в суп. Добавляем немного соли. Все хорошо перемешиваем. Кладем разделанную кусочками курицу. Даем супу покипеть в течение минуты и снимаем кастрюлю с плиты.
Теперь можно раскладывать борщ по тарелкам. Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать