Ароматный хлеб из цветной капусты к пасхальному столу, рецепты с фото

Меню пасхального стола может и должно быть не просто вкусным, но и полезным. Оригинальность блюда, конечно, тоже никто не отменял. Идеальным вариантом, обладающим всеми указанными преимуществами, является наш ароматный хлеб из цветной капусты, рецепт приготовления которого мы и представляем на ваш строгий суд. Вам непременно понравится!

Общее время приготовления: 1 час 10 минут

Кол-во порций: 4-6

Ингредиенты:

500 г измельченной цветной капусты (натереть на терке)
6 яиц
160 г миндальной муки
1 ст. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
6 ст. л. размягченного сливочного масла
5 зубчиков чеснока - измельчить
1 ст. л. нарезанного тимьяна
1 ст. л. нарезанной петрушки
Тертый сыр пармезан - для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите форму для выпечки хлеба размером 13x23 cм пергаментной бумагой. Среднюю миску с измельченной цветной капустой поместите в микроволновую печь и готовьте в течение 3-4-х минут до мягкости. Охладите цветную капусту, затем выложите ее на чистое кухонное или бумажное полотенце для удаления лишней влаги.

2. В средней миске взбейте яичные белки до жестких пиков. Отложите на некоторое время.

3. В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, соль, яичные желтки, растопленное сливочное масло, чеснок и около четверти взбитых яичных белков (шаг 2). Тщательно взбейте ингредиенты, затем вмешайте приготовленную в микроволновке цветную капусту. Добавьте оставшиеся яичные белки и снова тщательно перемешайте (смесь должна быть воздушной). Вмешайте тимьян и большую часть петрушки (оставьте немного для обсыпки).

4. Выложите готовое тесто из цветной капусты в подготовленную форму для выпечки хлеба (шаг 1), сверху посыпьте петрушкой. Запекайте ароматный хлеб до золотистости, около 45-50 минут. Полностью охладите хлеб перед подачей.

5. Посыпьте ломтики ароматного хлеба тертым сыром и измельченной петрушкой. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: