Сочетание текстур в этом блюде просто восхитительное — от рыхлого нута до гладкого и плотного нута. Это потрясающее блюдо в восточном стиле имеет яркий, богатый вкус, оно не требует какого-либо дополнения и хорошо работает само по себе.
Порций: 2-4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Обрежьте фенхель и нарежьте дольками толщиной 0,5 см.
2. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фенхель и жарьте, периодически помешивая, примерно 10-15 минут. Добавьте в сковороду кориандр, нут, оливки и лимонный сок, перемешайте. Продолжайте жарить на среднем огне, время от времени помешивая.
3. Тем временем вылейте сок из апельсина в мерный стаканчик и разбавьте водой, чтобы получилось 360 мл жидкости. Налейте эту смесь в небольшую кастрюлю вместе с 1 ст. л. оливкового масла, а также добавьте цедру апельсина, цедру лимона и соль. Доведите до кипения и добавьте кускус. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять не менее 5 минут.
4. Перед подачей размешайте кускус вилкой и выложите на тарелку. Нут и фенхель положите на кускус. Приятного аппетита!
Image credit: Apartment Therapy
Источник: thekitchn.com
Порций: 2-4
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица фенхеля
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 450 г консервированного нута - обсушить
- 10 крупных маслин без косточек - нарезать половинками
- Цедра и сок от 1/2 лимона
- Цедра и сок от 1 апельсина
- 1/2 ч. л. соли
- 150 г кускуса
Приготовление:
1. Обрежьте фенхель и нарежьте дольками толщиной 0,5 см.
2. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фенхель и жарьте, периодически помешивая, примерно 10-15 минут. Добавьте в сковороду кориандр, нут, оливки и лимонный сок, перемешайте. Продолжайте жарить на среднем огне, время от времени помешивая.
3. Тем временем вылейте сок из апельсина в мерный стаканчик и разбавьте водой, чтобы получилось 360 мл жидкости. Налейте эту смесь в небольшую кастрюлю вместе с 1 ст. л. оливкового масла, а также добавьте цедру апельсина, цедру лимона и соль. Доведите до кипения и добавьте кускус. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять не менее 5 минут.
4. Перед подачей размешайте кускус вилкой и выложите на тарелку. Нут и фенхель положите на кускус. Приятного аппетита!
Image credit: Apartment Therapy
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать