Обычно булочки пекут в духовке, китайцы же готовят их на пару. Паровые булочки получаются нежными, пухленькими с мелкопористым мякишем. Булочки можно приготовить без начинки и подать к первым блюдам вместо хлеба. Но чаще всего делают их с различными начинками.
Сегодня я расскажу как легко приготовить паровые булочки с «кармашком» для начинки. Разнообразие начинок позволит расширить свой рацион в обычные дни и дни рождественского поста.
Для приготовления паровых булочек потребуются следующие продукты:
![]()
Приготовление:
В теплой воде размешать мед и дрожжи. Дождаться появления пенной шапочки и увеличения массы в объеме. Влить опару в миску с просеянной мукой, смешанной с солью. Добавить подсолнечное масло.
![]()
Замесить тесто, переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.
![]()
После того как тесто увеличиться в объеме, разделить его на несколько частей массой примерно 115 граммов.
Каждую часть подкатать в шар, переложить на доску и накрыть кухонной салфеткой. Оставить на расстойку еще на 30 минут.
![]()
Из пергаментной бумаги вырезать квадраты размером 15х15 см. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, овальной формы. Поверхность слегка смазать подсолнечным маслом.
![]()
На половину теста выложить бумажную заготовку и свернуть лепешку пополам накрыв бумагу сверху.
![]()
Под каждую булочку снизу подложить еще по одному бумажному фрагменту. Таким образом на каждую булочку идет по две бумажные заготовки.
Накрыть подготовленные булочки и оставить при комнатной температуре.
![]()
После чего приготовить их на пару в течение 35-40 минут. Для этого подойдет пароварка, мантышница или мультиварка.
![]()
После приготовления освободить булочки от бумаги. Образовавшийся в середине булочек «кармашек» можно заполнить любой начинкой из мяса и овощей, заправив их соусом.
Сегодня я расскажу как легко приготовить паровые булочки с «кармашком» для начинки. Разнообразие начинок позволит расширить свой рацион в обычные дни и дни рождественского поста.
Для приготовления паровых булочек потребуются следующие продукты:
- Мука пшеничная — 350 г
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Мед — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода (теплая) — 175 мл
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Приготовление:
В теплой воде размешать мед и дрожжи. Дождаться появления пенной шапочки и увеличения массы в объеме. Влить опару в миску с просеянной мукой, смешанной с солью. Добавить подсолнечное масло.
Замесить тесто, переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.
После того как тесто увеличиться в объеме, разделить его на несколько частей массой примерно 115 граммов.
Каждую часть подкатать в шар, переложить на доску и накрыть кухонной салфеткой. Оставить на расстойку еще на 30 минут.
Из пергаментной бумаги вырезать квадраты размером 15х15 см. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, овальной формы. Поверхность слегка смазать подсолнечным маслом.
На половину теста выложить бумажную заготовку и свернуть лепешку пополам накрыв бумагу сверху.
Под каждую булочку снизу подложить еще по одному бумажному фрагменту. Таким образом на каждую булочку идет по две бумажные заготовки.
Накрыть подготовленные булочки и оставить при комнатной температуре.
После чего приготовить их на пару в течение 35-40 минут. Для этого подойдет пароварка, мантышница или мультиварка.
После приготовления освободить булочки от бумаги. Образовавшийся в середине булочек «кармашек» можно заполнить любой начинкой из мяса и овощей, заправив их соусом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать