Баклажаны с пастой сациви по-грузински, рецепты с фото

Отличный рецепт летнего блюда на праздничный стол, которое обязательно понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты на рецепт приготовления закуски из баклажанов:
Баклажаны 500 гр.
Грецкий орех 250 гр.
Шафран 0,5 ч.л.
Красный острый перец 0,5 ч.л.
Хмели-сунели 1 ч.л.
Чеснок 3 зуб.
Репчатый лук 1 гол.
Кинза 50 гр.
Петрушка 50 гр.
Растительное масло 7 ст.л.
Виноградный уксус 1 ч.л.
Соль по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления закуски из баклажанов с пастой сациви по-грузински

Пошаговый рецепт приготовления закуски из баклажанов:

Необходимые продукты подготовленные для приготовления закуски из баклажанов с пастой сациви по-грузински.

Баклажаны нарезаем полосками около сантиметра толщиной, убираем в большую миску, солим со всех сторон, чтобы дольки дали сок и ушла из них горечь, и отставляем в сторону.

Измельчаем блендером 250 гр. грецкого ореха.

Добавляем к в емкость к ореху 3 зубчика чеснока, 50 гр. кинзы, 50 гр. петрушки, красный острый перец 0,5 ч.л., шафран 0,5 ч.л., хмели-сунели 1 ч.л., соль по вкусу и измельчаем до однородности.

Нарезаем произвольно репчатый лук.

Добавляем лук в общую емкость, выливаем 5 ст.л. растительного масла, измельчаем блендером и перекладываем готовую пасту в тарелку, добавляем 1 ч.л. виноградного уксуса.

Баклажаны отжимаем от выделенного ими сока и выкладываем обжаривать в разогретую с растительным маслом сковороду до золотистой корочки с двух сторон. Выкладываем обжаренные баклажаны на салфетку, чтобы стёк весь лишний жир.