Если надоели привычные домашние блюда, то почему бы не сделать блюдо высокой кухни? Ведь дома тоже можно удивить родных ресторанным изыском! Суфле в домашних условиях сделать гораздо проще, чем могло бы казаться. Попробуйте приготовить по этому рецепту и вы будете в восторге!
Порций: 6
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Время выпекания: 30 минут
Всего: 60 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Дайте яичным белкам постоять 30 минут при комнатной температуре. Смажьте форму для суфле и притрусите мукой.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Залейте соцветия брокколи водой и поставьте на 2-3 минуты в микроволновую печь для того, чтобы они стали мягкими. Дайте постоять 5 минут, процедите. Взбейте брокколи блендером в пюре.
3. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и кайенский перец, смешайте тщательно. Постепенно влейте молоко. Доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите до загустения 1-2 минуты. Перелейте получившуюся смесь в миску, добавьте в неё сыр, горчицу, перец, соль и брокколи. Взбейте отдельно яичный желток и введите в основную смесь. Подождите немного, пока вся смесь остынет.
4. В другой миске взбейте устойчивые яичные белки с добавлением лимонного сока. Аккуратно переложите лопаткой белки в брокколи. Тщательно и осторожно всё перемешайте. Выложите всю готовую смесь в смазанную формочку. Выпекайте до готовности, примерно 30-35 минут. Подавайте к столу сразу после приготовления.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
Порций: 6
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Время выпекания: 30 минут
Всего: 60 минут
Ингредиенты:
- 4 яичных белка
- 1 яичный желток
- 300 г соцветий брокколи
- 60 мл воды
- 60 г масла сливочного
- 30 г муки пшеничной
- Щепотка кайенского перца
- 180 мл молока
- 1 ч. л. сухой горчицы
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление:
1. Дайте яичным белкам постоять 30 минут при комнатной температуре. Смажьте форму для суфле и притрусите мукой.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Залейте соцветия брокколи водой и поставьте на 2-3 минуты в микроволновую печь для того, чтобы они стали мягкими. Дайте постоять 5 минут, процедите. Взбейте брокколи блендером в пюре.
3. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и кайенский перец, смешайте тщательно. Постепенно влейте молоко. Доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите до загустения 1-2 минуты. Перелейте получившуюся смесь в миску, добавьте в неё сыр, горчицу, перец, соль и брокколи. Взбейте отдельно яичный желток и введите в основную смесь. Подождите немного, пока вся смесь остынет.
4. В другой миске взбейте устойчивые яичные белки с добавлением лимонного сока. Аккуратно переложите лопаткой белки в брокколи. Тщательно и осторожно всё перемешайте. Выложите всю готовую смесь в смазанную формочку. Выпекайте до готовности, примерно 30-35 минут. Подавайте к столу сразу после приготовления.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать