В моей семье не так много блюд из белокочанной капусты прижилось. Салаты едят с удовольствием, а вот в тушеном или вареном виде, пожалуй, только голубцы да солянку можно готовить, а больше ничего и не предлагай.
Когда я увидела рецепт бигоса в мультиварке, то поняла, что это очень похоже на нашу солянку, а значит, можно пробовать. Особенно меня подкупило добавление чернослива, я очень люблю его в разных мясных блюдах.
Когда я готовлю новые для себя блюда, я стараюсь найти побольше информации и разных рецептов. Выяснила, что бигос или бугус есть в польской, литовской, украинской и белорусской кухнях. Особенно интересен польский бигос, в который кладется много разных видов мяса и всяческие добавки типа грибов или еще чего-нибудь.
Не менее интересной оказалась традиция замораживать бигос, так как готовят его обычно много, а вкусовых качеств при разогревании он не теряет.
Для приготовления я взяла не очень сложный рецепт из смеси свежей и квашеной капусты со свиными ребрышками и черносливом.
Ингредиенты: 700 г белокочанной капусты, 350 г квашеной капусты, 700 г свиных ребрышек, 100 г чернослива, 2 лавровых листа, 1 ст. л. соли, перец.
![]()
Свиные ребрышки я разрезала по отдельности. Так как они у меня были не очень жирные, пришлось добавить немного подсолнечного масла для того, чтобы обжарить. Делала я это на программе «Жарка».
![]()
Когда ребрышки зарумянились, отправила к ним морковку с луком, все помешивала, пока овощи тоже не подрумянились, а потом программу отключила.
![]()
Положила в чашу мультиварки к ребрышкам квашеную капусту с лавровым листом.
![]()
Свежую капусту нарезала крупной соломкой.
![]()
Переложила свежую капусту вперемешку с черносливом тоже в мультиварку, посыпала солью и перцем, влила неполный стакан воды (200 мл) и включила режим «Тушение» на два часа.
![]()
Замораживать бигос я не собиралась, мы его ели с пылу с жару. Хоть мои капусту и не очень уважают, но всем понравилось, впрочем, я и не сомневалась!
![]()
Когда я увидела рецепт бигоса в мультиварке, то поняла, что это очень похоже на нашу солянку, а значит, можно пробовать. Особенно меня подкупило добавление чернослива, я очень люблю его в разных мясных блюдах.
Когда я готовлю новые для себя блюда, я стараюсь найти побольше информации и разных рецептов. Выяснила, что бигос или бугус есть в польской, литовской, украинской и белорусской кухнях. Особенно интересен польский бигос, в который кладется много разных видов мяса и всяческие добавки типа грибов или еще чего-нибудь.
Не менее интересной оказалась традиция замораживать бигос, так как готовят его обычно много, а вкусовых качеств при разогревании он не теряет.
Для приготовления я взяла не очень сложный рецепт из смеси свежей и квашеной капусты со свиными ребрышками и черносливом.
Ингредиенты: 700 г белокочанной капусты, 350 г квашеной капусты, 700 г свиных ребрышек, 100 г чернослива, 2 лавровых листа, 1 ст. л. соли, перец.
Свиные ребрышки я разрезала по отдельности. Так как они у меня были не очень жирные, пришлось добавить немного подсолнечного масла для того, чтобы обжарить. Делала я это на программе «Жарка».
Когда ребрышки зарумянились, отправила к ним морковку с луком, все помешивала, пока овощи тоже не подрумянились, а потом программу отключила.
Положила в чашу мультиварки к ребрышкам квашеную капусту с лавровым листом.
Свежую капусту нарезала крупной соломкой.
Переложила свежую капусту вперемешку с черносливом тоже в мультиварку, посыпала солью и перцем, влила неполный стакан воды (200 мл) и включила режим «Тушение» на два часа.
Замораживать бигос я не собиралась, мы его ели с пылу с жару. Хоть мои капусту и не очень уважают, но всем понравилось, впрочем, я и не сомневалась!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать