Блинчики с печенью и капустой, рецепты с фото

Задумались, что приготовить на ужин, чтобы было вкусно, аппетитно и полезно? Рецепт блинчиков с печенью и капустой выручит вас в этом случае.

Блинчики получаются вкусные и нежирные, что очень важно для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Куриная печень содержит в себе большое количество железа. А капуста — главный источник витамина К, редкого витамина U и других микроэлементов. Это и делает наши блинчики очень полезными.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 200-250 г
Яйца куриные - 1-2 шт.
Вода - сколько потребуется
Печень куриная - 200 г
Капуста белокочанная - 180-200 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л
Томатная паста - 1 ст. л.
Разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Ход приготовления:

Сначала нам нужно сварить куриную печень. Печенку промываем, кладём в сотейник и заливаем водой. Подсаливаем. Варим в течение 25-30 минут. За это время печенка должна стать мягкой.

Берём капусту. Нарезаем ее кубиком или длинными полосками, как вам больше нравится. Смазываем сковороду подсолнечным маслом и кладём в нее капусту.

Подливает немного воды и добавляем соль (половину чайной ложки). Тушим капусту в течение 15-20 минут. Добавляем томатную пасту или кетчуп. Перемешиваем.

Нарезаем печень небольшими кусочками. Добавляем ее в капусту. Перемешиваем и тушим все вместе ещё в течение 7-10 минут.

Теперь нам нужно испечь блинчики. Насыпаем в чашку муку.

Разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем немного соли, буквально пол чайной ложки. И столько же разрыхлителя для теста. Затем кладём столовую ложку сахара. Подливаем воду. У нас должно получиться жидковатое тесто.

В тесто добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Берем сковороду и выпекаем блинчики. Расстилаем блинчики на тарелке. Кладём столовую ложку начинки и аккуратно заворачиваем.

При желании можно дополнительно обжарить блинчики с начинкой сверху, чтобы они были прочнее и не разворачивались.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели нашего блога!