Брускетта с помидорами и базиликом, рецепты с фото

Белый хлеб с хрустящей поджаристой корочкой – вряд ли кто-то скажет, что равнодушен к нему. Я, все время ограничивающая себя в углеводах (то строго, то не очень), не могу устоять перед ароматом поджаренного белого хлеба – основой для итальянской брускетты.

Правда, у меня есть тостер, в котором я подсушиваю хлеб без масла, что является небольшим отступлением от настоящего рецепта брускетты. Она же поджаривается на оливковом масле. Думаю, ничего страшного, ведь я положу масло вместе с помидорами.

И получится у меня этакий салатик на хрустящем ломтике хлеба — еда для летнего отдыха, свежего воздуха, пикников с шашлыками и виноградным вином, панцанелла наоборот! На улице хлеб придется зажарить над углями, как и делали итальянские крестьяне, подарившие нам этот рецепт. Но… рабочая неделя в разгаре, пикник мне пока не светит, и поэтому брускеттой я балуюсь дома.

Ингредиенты

3 ломтика белого хлеба
1 помидор
2 зубчика чеснока
2 веточки базилика
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец и сахар по вкусу

Сложность: проще простого.

Время приготовления: 20 минут.

Приготовление

Хлеб я купила уже готовый к запуску в тостер, очень мне нравятся эти тоненькие аккуратные ломтики. Можно хлеб подсушить и в духовке, но на это уйдет больше времени, или поджарить на сковороде.

Забросила хлеб в тостер на 5 минут и занялась помидором. Порезала его на небольшие кусочки.