Брюссельская капуста в китайском стиле, рецепты с фото

Брюссельская капуста кунг-пао — это удивительное сочетание текстур, вкусов и ароматов. Такой гарнир понравится любителям китайской кухни и острых блюд. Брюссельская капуста в китайском стиле станет отличным вариантом для праздничного стола, если вы стремитесь порадовать и удивить гостей.

Порций: 6

Ингредиенты:

900 г брюссельской капусты - нарезать на половинки
5 ст. л. растительного масла
Соль, молотый чёрный перец
1 ст. л. кукурузного крахмала
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 ст. л. мелко нарезанного имбиря
2 ст. л. пасты чили
6 сушёных чили - мелко нарезать
120 мл соевого соуса
3 ст. л. сахара
2 ч. л. рисового уксуса
35 г жареного арахиса

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Перемешайте брюссельскую капусту с 4 ст. л. масла на противне. Приправьте солью и перцем. Запекайте, изредка помешивая, 20-25 минут.

2. Тем временем смешайте кукурузный крахмал и 1 ст. л. воды в небольшой миске до однородной массы.

3. Нагрейте оставшуюся 1 ст. л. масла в средней кастрюле. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте, часто помешивая, примерно 2 минуты. Добавить пасту чили и подержите на огне около 2 минут, пока она не потемнеет. Далее добавьте перец чили, соевый соус, сахар, уксус и 120 мл воды, после чего доведите до кипения, вмешайте разведённый в воде крахмал. Варите на медленном огне, помешивая, примерно 2 минуты. Немного остудите полученный соус.

4. Перемешайте брюссельскую капусту с соусом и посыпьте жареным арахисом. Приятного аппетита!

Фото: Alex Lau

Источник: bonappetit.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!