Я часто замораживаю фрукты и овощи. В основном – сезонные. А еще люблю замораживать овощи, которые купила, но не все могу использовать прямо сейчас. Из замороженных овощей суп, рагу, пюре и другие блюда получаются такие же вкусные.
И они точно так сохраняют свои полезности, как свежие. С той разницей, что, если недосмотреть, и допустить порчу, овощи придется вообще выбрасывать. Вот так, спасая и продукты, и деньги, и время, я люблю потом вынимать замороженные овощи и готовить из них вкуснятину. Сегодня у нас королева стола – брокколи!
Время приготовления: минут 15-20
Сложность: все просто на столько, что вы можете готовить каждый день
Ингредиенты:
Приготовление:
Вот она, королева сегодняшнего моего рациона – цветная капуста из морозилки. Но я ее сейчас снова уберу, потому что размораживать заранее не хочу.![брокколи замороженная брокколи замороженная]()
У меня варился небольшой кусочек мяса, а я начистила картошку и нарезала ее крупно. Ведь придется перемалывать позже.![картошка картошка]()
Можно было и без моркови обойтись. Но на дворе морозы, и организм надо укреплять. Вот я и начистила морковку, но не нарезала, а натерла. Хотелось яркости блюду.![морковка морковка]()
Вот оно, все кипит, варится. Чувствую, что получится отличный бульончик. Я перед закладкой капусты подсолила слегка воду.![варится варится]()
И вот, за три минуты до выключения, когда все уже готово было, я положила в кастрюлю капусту брокколи. Варим, как я уже сказала, буквально три минуты после закипания.![добавим брокколи добавим брокколи]()
Как только вода закипит, кастрюлю снимаем с плиты. Вынимаем овощи и мясо, помещаем в чашу блендера. Перемалываем, добавляя бульон по вкусу – все зависит от того, какой густоты вы хотите получить пюре. Кстати, я кладу и масло сливочное, растопив его заранее. Это — вариант густого пюре.
![густое пюре густое пюре]()
А вот это вариант жидкого, чтобы по консистенции ближе к супу-пюре.
Вкусное, нежное, полезное, сытное – что может быть лучше сегодня, когда улицы покрыты снегом!
И они точно так сохраняют свои полезности, как свежие. С той разницей, что, если недосмотреть, и допустить порчу, овощи придется вообще выбрасывать. Вот так, спасая и продукты, и деньги, и время, я люблю потом вынимать замороженные овощи и готовить из них вкуснятину. Сегодня у нас королева стола – брокколи!
Время приготовления: минут 15-20
Сложность: все просто на столько, что вы можете готовить каждый день
Ингредиенты:
- Брокколи замороженная
- Картофель
- Морковка
- Мясо
- Мясной (или овощной) бульон
- Соль
- Масло (сливочное или растительное)
Приготовление:
Вот она, королева сегодняшнего моего рациона – цветная капуста из морозилки. Но я ее сейчас снова уберу, потому что размораживать заранее не хочу.
![брокколи замороженная брокколи замороженная](/img/rsz/414/277/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2022%2F11%2F25%2F6a735d_wmark.jpg)
У меня варился небольшой кусочек мяса, а я начистила картошку и нарезала ее крупно. Ведь придется перемалывать позже.
![картошка картошка](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2022%2F11%2F25%2F775f5a_wmark.jpg)
Можно было и без моркови обойтись. Но на дворе морозы, и организм надо укреплять. Вот я и начистила морковку, но не нарезала, а натерла. Хотелось яркости блюду.
![морковка морковка](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2022%2F11%2F25%2F5aa50d_wmark.jpg)
Вот оно, все кипит, варится. Чувствую, что получится отличный бульончик. Я перед закладкой капусты подсолила слегка воду.
![варится варится](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2022%2F11%2F25%2F8c608e_wmark.jpg)
И вот, за три минуты до выключения, когда все уже готово было, я положила в кастрюлю капусту брокколи. Варим, как я уже сказала, буквально три минуты после закипания.
![добавим брокколи добавим брокколи](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2022%2F11%2F25%2F8de92e_wmark.jpg)
Как только вода закипит, кастрюлю снимаем с плиты. Вынимаем овощи и мясо, помещаем в чашу блендера. Перемалываем, добавляя бульон по вкусу – все зависит от того, какой густоты вы хотите получить пюре. Кстати, я кладу и масло сливочное, растопив его заранее. Это — вариант густого пюре.
![густое пюре густое пюре](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2022%2F11%2F25%2Fe7cadc_wmark.jpg)
А вот это вариант жидкого, чтобы по консистенции ближе к супу-пюре.
![жидкое пюре жидкое пюре](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2022%2F11%2F25%2F43c20a_wmark.jpg)
Комментировать