Домашний сырный соус за 20 минут, рецепты с фото

Что может быть практичнее универсального сырного соуса, приготовленного по несложному домашнему рецепту? Наш легкий рецепт — настоящая находка для хозяек, которые стремятся сэкономить время. Классический сырный соус на основе молока и сыра придаст неповторимый вкус макаронам, рису, овощам, запеченному картофелю, мясным блюдам. Можете приготовить свою вариацию ароматного соуса на основе копченого сыра чеддер или комбинации сыров, вам понравится!

Общее время приготовления: 20 минут

Кол-во порций: 8 (около 2 чашек сырного соуса)

Ингредиенты:

300 г молока или нежирных сливок
100 г тертого сыра Чеддер (или сыра других твердых сортов, например Маасдам, Гауда)
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
5 г соли
3 г сухой горчицы
2 г молотого черного или белого перца

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и добавьте к маслу муку, соль, сухую горчицу и молотый перец.

3. Поместите кастрюлю на огонь и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.

4. Постепенно введите молоко или нежирные сливки, перемешивая ингредиенты до однородной массы.

5. Готовьте молочную смесь при постоянном помешивании, пока она не загустеет и не приобретет гладкую и однородную структуру. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 5 минут, продолжая постоянно помешивать.

6. Добавьте в кастрюлю тертый сыр и готовьте, помешивая, до размягчения сыра и полной однородности соуса.

7. Подавайте домашний сырный соус к макаронам, рису, овощам, картофелю, мясным блюдам. Наслаждайтесь новым вкусом привычных блюд!

Вариации рецепта:

1. Для придания сырному соусу пикантности добавьте в смесь щепотку перца чили и немного чесночного порошка.

2. Приятный копченый аромат соус может приобрести за счет использования копченого сыра чеддер.

Энергетическая ценность: