Чем ближе лето, тем больше растёт тяга к витаминам. Тем больше хочется овощей и фруктов. Чем теплее воздух, тем звонче тело, тем меньше хочется плотного мяса, тем больше хочется весёлых новых впечатлений. Мне хочется готовить здоровые некалорийные разноцветные овощи. Ничего не могу с собой сделать.
Возьму фенхель (слава Аллаху, в азербайджанском магазине возле моего дома он есть всегда). Добавлю пронзительных кисловатых помидоров. Мне не важно, что они просто кислые и незрелые. После термической обработке никто не узнает в красных томатных красавцах розовых недовяликов. Возьму тмин.
Говорят, весна – в душе. Немного яркости и лёгкости, немного ароматной провокации, и весна – у меня дома. Спасибо за вдохновение Джейми Оливеру.
Сложность: просто
Ингредиенты:
Выход – 6 порций
![]()
Фенхель чищу от заветренных корней и бочков.
![]()
Режу на четвертинки.
![]()
Выкладываю в форму, сбрызгиваю растительным маслом.
![]()
Солю по вкусу.
![]()
Добавляю помидоры. Черри были бы лучше. Они бы пеклись, как огромные вкуснющие капли, внутри своих шкурок, но у меня не было черри под рукой, поэтому пришлось пойти на компромисс. Компримисс – это всегда компромисс. Не будем его ругать. Будем культивировать счастье.
![]()
Тмин. Тмин – очень сильная специя. Это родственник зиры, но если зира – нежная и воздушная, то тмин – резкий и мощный. Он как розмарин. Я с ним осторожно обхожусь. Я пока его приручила в квашеной капусте, и вот здесь в фенхеле с помидором он ничего.
![]()
Посыпала мои прекрасные многообещающие овощи тмином – и отправляю в духовку.
160 градусов (низкий жар), 1 час (контролируйте). Получаем мягкую карамелизацию. Сладкий, пронзительно ароматный фенхель с томатной отдушкой. Резкая нота тмина. Ммм. Ммммм… Подождите, не отвлекайте меня…
![]()
Возьму фенхель (слава Аллаху, в азербайджанском магазине возле моего дома он есть всегда). Добавлю пронзительных кисловатых помидоров. Мне не важно, что они просто кислые и незрелые. После термической обработке никто не узнает в красных томатных красавцах розовых недовяликов. Возьму тмин.
Говорят, весна – в душе. Немного яркости и лёгкости, немного ароматной провокации, и весна – у меня дома. Спасибо за вдохновение Джейми Оливеру.
Сложность: просто
Ингредиенты:
- фенхель свежий – 2 шт, большие
- помидоры черри – 6 шт. (я заменила одним обычным крупным помидором)
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- тмин – 1 ч.л.
Выход – 6 порций
Фенхель чищу от заветренных корней и бочков.
Режу на четвертинки.
Выкладываю в форму, сбрызгиваю растительным маслом.
Солю по вкусу.
Добавляю помидоры. Черри были бы лучше. Они бы пеклись, как огромные вкуснющие капли, внутри своих шкурок, но у меня не было черри под рукой, поэтому пришлось пойти на компромисс. Компримисс – это всегда компромисс. Не будем его ругать. Будем культивировать счастье.
Тмин. Тмин – очень сильная специя. Это родственник зиры, но если зира – нежная и воздушная, то тмин – резкий и мощный. Он как розмарин. Я с ним осторожно обхожусь. Я пока его приручила в квашеной капусте, и вот здесь в фенхеле с помидором он ничего.
Посыпала мои прекрасные многообещающие овощи тмином – и отправляю в духовку.
160 градусов (низкий жар), 1 час (контролируйте). Получаем мягкую карамелизацию. Сладкий, пронзительно ароматный фенхель с томатной отдушкой. Резкая нота тмина. Ммм. Ммммм… Подождите, не отвлекайте меня…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать