Филе курицы в кляре, рецепты с фото

Глядя на название рецепта, можно подумать, что в нем нет ничего особенного и пройти, так сказать, мимо. Но кажущееся иногда простым, оказывается очень даже интересным и вкусным блюдом. Прошу изучить ход приготовления поподробнее.

Всем хорошо известно, что само по себе куриное филе довольно сухое, поэтому его используют как основу для салатов или закусок, а также готовят под различными соусами. Так сухость мяса нейтрализуется, и получаются очень заманчивые варианты приготовления.

Что касается использования кляра для куриного филе, то здесь это идеальный вариант. Мясо получается очень нежное на вкус, сочное и ничуть не сухое. Главное, хорошо и правильно подготовить тесто кляра. К тому же я отказалась от отбивания филе, так как, мне кажется, это делает его опять-таки суховатым.

Время приготовления – час.

Степень сложности – не слишком сложно.

Понадобится следующее:

Филе курицы (или целая грудка) – 500 г
Чеснок – 3 зубчика
Черный молотый перец и соль
Яйца куриные – 2 шт.
Мука – 2-3 ст. ложки
Вода – 2 ст. ложки
Кунжут – 2 ст. ложки
Молотый имбирь – ½ ч. ложки
Растительное масло – 30 мл

Чтобы было удобнее нарезать небольшие плоские кусочки, я взяла подмороженное филе.

Чеснок натерла на самой мелкой терке.

Все кусочки мяса посыпала солью и черным молотым перцем, а также добавила чеснок. Перемешала и оставила на полчаса.

Кляр готовила очень просто: к яйцам добавила соль, имбирь и кунжут.

Немного водички и муки взбила вилкой до однородности массы.

Опускала каждый кусочек в кляр.

Жарила в масле на умеренном огне с одной стороны 5 минут.

Затем с другой.

Мои муж и сын смели эти аппетитные кусочки, не дождавшись гарнира. Его заменил овощной салат, хотя картофельное пюре или рис подошли бы сюда прекрасно.