Персики в сиропе — это отличное летнее лакомство, которое очень просто готовится. Их можно есть просто так, а можно добавлять в различные десерты — в выпечку, мороженое и т. д.
Время приготовления: 5 часов 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешайте воду, сахар, цедру лимона, сок лимона и палочку корицы в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте половинки персиков. Снова доведите всё до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и варите, время от времени переворачивая персики, пока они не станут мягкими — они должны легко протыкаться ножом или зубочисткой. На это уйдёт от 20 до 25 минут (в зависимости от спелости персиков). Переложите персики на тарелку шумовкой.
2. Доведите сироп до кипения и уваривайте 10-12 минут. Выключите огонь, добавьте базилик и дайте сиропу остыть до комнатной температуры примерно 40 минут.
3. Снимите кожуру с персиков и выбросьте её. Переложите персики в банку для хранения и сверху через сито налейте сироп. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. После этого персики готовы к употреблению.
Источник: eatingwell.com
Время приготовления: 5 часов 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 360 мл воды
- 100 г сахара
- 3 полоски лимонной цедры (размером 2,5 на 5 см)
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 палочка корицы
- 3 спелых, но твёрдых персика среднего размера - разрезать пополам, извлечь косточки
- 10 г свежего базилика - крупно нарезать
Приготовление:
1. Смешайте воду, сахар, цедру лимона, сок лимона и палочку корицы в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте половинки персиков. Снова доведите всё до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и варите, время от времени переворачивая персики, пока они не станут мягкими — они должны легко протыкаться ножом или зубочисткой. На это уйдёт от 20 до 25 минут (в зависимости от спелости персиков). Переложите персики на тарелку шумовкой.
2. Доведите сироп до кипения и уваривайте 10-12 минут. Выключите огонь, добавьте базилик и дайте сиропу остыть до комнатной температуры примерно 40 минут.
3. Снимите кожуру с персиков и выбросьте её. Переложите персики в банку для хранения и сверху через сито налейте сироп. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. После этого персики готовы к употреблению.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать