Готовим равиоли с изумительно вкусной начинкой, рецепты с фото

Этот рецепт я прочитала на упаковке из-под сыра фета и, признаться, он сразу же меня соблазнил – так сильно захотелось попробовать это блюдо с итальянскими нотками! Не знаю, конечно же, насколько правильным получилось у меня тесто, но начинка просто покорила своим вкусом и ароматом!

Для приготовления теста для равиоли я использовала:

Пшеничная мука – 200 г
Куриные яйца – 2 шт.
Щепотка соли
Масло оливковое – 15 мл

Для того, чтобы приготовить начинку для равиоли, я взяла:

Сыр фета – 120 г
Вяленые помидоры – 50 г
Прованские травы – щепотка

Сложность приготовления равиоли: это блюдо я готовила впервые и ничего сложного для себя не отметила

Сколько времени было потрачено на приготовление моих равиоли: буквально полчаса

Алгоритм действий, предлагаемых для приготовления равиоли с изумительно вкусной начинкой:

Как я поняла из предложенного рецепта теста для равиоли, для его приготовления на каждые 100 г теста используется 1 куриное яйцо.

Так что сначала мы просеиваем муку – я брала двойную пропорцию.

Затем добавляем щепотку соли и смешиваем всё вместе.

Далее разбиваем 2 яйца.

Затем вооружаемся ложкой, а затем, смазав руки оливковым маслом, переходим на ручной замес – такой приём значительно облегчает этот процесс, делая тесто мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

Тесто готово – примемся за начинку.

Сыр фета слегка разминаем вилкой.

Вяленые помидоры меленько нарезаем.

Соединяем сыр фета и вяленые помидоры, пускаем щепотку ароматнейших прованских травок.

Далее тесто следует раскатать в прямоугольник.

Теперь прямоугольник условно делим по длине пополам и выкладываем на одну из половин в 2 ряда начинку, делая отступы между сырными горками.

Второй половиной накрываем начинку и соединяем края – как правило, с этой целью их смазывают яичным белком, причем по всем линиям предполагаемых разрезов.