Сегодняшний рецепт бездрожжевого слоеного теста на основе сливочного масла является очень популярным во Франции. Бризе — это универсальное тесто, которое можно использовать для приготовления сладких и соленых пирожков, вкуснейших тортов и самой аппетитной пиццы.
Общее время приготовления: 20 минут и время на охлаждение
Кол-во порций: 8-16
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. В небольшой миске смешайте просеянную муку и соль.
2. С помощью формы для вырезания теста, вилки с крупными зубьями или кухонного комбайна, работающего в импульсном режиме, вмешайте охлажденное сливочное масло в мучную смесь (шаг 1) до получения воздушной консистенции с мелкими крошками масла.
3. Равномерно сбрызните масляно-мучную смесь водой и аккуратно вымесите тесто до образования однородной консистенции, которая с легкостью образует форму шара.
4. Разделите полученную тестообразную массу (шаг 3) на две части, слегка расплющите их в форму диска, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на несколько часов перед использованием.
5. Достаньте диски из холодильника по одному. Раскатайте их на припыленной мукой поверхности в лист желаемой толщины и делайте любые пирожки, печенье, торты или что душе угодно. Приятного аппетита!
Совет:
Для более быстрой готовности слоеного теста к использованию можете поместить его в морозильную камеру на 40-50 минут.
Фото: Eugene Mymrin
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: 20 минут и время на охлаждение
Кол-во порций: 8-16
Ингредиенты:
- 380 г пшеничной муки
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г охлажденного сливочного масла
- 70 мл холодной воды
Ход приготовления:
1. В небольшой миске смешайте просеянную муку и соль.
2. С помощью формы для вырезания теста, вилки с крупными зубьями или кухонного комбайна, работающего в импульсном режиме, вмешайте охлажденное сливочное масло в мучную смесь (шаг 1) до получения воздушной консистенции с мелкими крошками масла.
3. Равномерно сбрызните масляно-мучную смесь водой и аккуратно вымесите тесто до образования однородной консистенции, которая с легкостью образует форму шара.
4. Разделите полученную тестообразную массу (шаг 3) на две части, слегка расплющите их в форму диска, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на несколько часов перед использованием.
5. Достаньте диски из холодильника по одному. Раскатайте их на припыленной мукой поверхности в лист желаемой толщины и делайте любые пирожки, печенье, торты или что душе угодно. Приятного аппетита!
Совет:
Для более быстрой готовности слоеного теста к использованию можете поместить его в морозильную камеру на 40-50 минут.
Фото: Eugene Mymrin
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать