Грибной суп-пюре с сырком плавленым, рецепты с фото

Для меня такие блюда всегда радость. Во-первых, вкусно. Во-вторых, полезно. В-третьих, если убрать сливки и сырок, получится шикарное постное первое блюдо! Кстати, детвора обожает такие супы-пюре. А что, не надо ничего вылавливать из тарелки. А мамы? Еще больше рады, ведь в кастрюлю можно заложить столько всего полезного из того, что обычно не любят их чада!

Суп из шампиньонов, но я добавила картошку. Кстати, однажды положила в него и мясо – супер блюдо вышло, но это уже другой рецепт! Среди преимуществ этого супа нельзя не назвать его сытность. Хотя, чего греха таить, распробовав, семейство за добавкой выстроится к вам в очередь!

Время приготовления: с полчаса

Сложность: да, труды небольшие таки нас ждут, но это того стоит!

Ингредиенты

200 граммов грибов
3 картошины
1 луковица
пол-литра воды
полстакана сливок
40 граммов сырка плавленого
50 граммов масла сливочного
по вкусу соли и перца

Ход работы

Да, без муки получится не менее вкусно и густо! Картошка шикарно справится с задачей загустителя. Отварим очищенный картофель, слегка подсолив воду. Если вы не захотите сливки брать, этим отваром можно пюре разбавить.

Я написала в рецепте 1 лук. Но его можно и больше класть, ведь никто об этом не узнает, кроме нас с вами… Начистим, намоем и нарежем.

Грибы будут жариться с луком, потому нарежем их. Мне попались с опилками, пришлось мыть, хотя я и не люблю эту процедуру – запах грибов смывается. Итак, режем пластинками.

А сейчас протушим в сковороде и грибы, и лук. Сначала раскалим сковороду, положим масло и на небольшом огоньке продолжим обжарку.

Теперь выложим содержимое сковороды к картошке. Пускай прокипит несколько минуточек, думаю, пяти хватит. Можно по-другому сделать – картошку добавить в сковороду и залить бульончиком, протушить, а после вынуть ситечком.

Когда все остынет, можно приступить к измельчению. Как? Конечно же, с помощью тех средств, которые способны привести все ингредиенты к желаемому состоянию. Постепенно добавляем сливки (или бульон в постном варианте).

Кстати, с сыром плавленым этот суп станет ваш любимым. Я провела такой эксперимент, нарезав сыр кусочками и введя его в горячий бульон (на этапе приготовления картошки, грибов и лука).

Конечно, доведя до состояния пюре, суп надо прогреть. Он невкусен остывший. Никто даже не спросит вас есть ли тут лук, а он есть, и его немало. Можно слегка поперчить… Ждите – у вас будут просить добавки!