Хлебцы с пророщенной пшеницей лучшая замена хлеба, рецепты с фото

Те, кто следит за своим питанием, наверняка задавали себе вопрос о пользе хлеба. Ведь в рационе обычного человека хлеб присутствует повсеместно. С хлебом мы делаем бутерброды. Кушаем хлеб вприкуску с супом, гарниром и даже добавляем хлеб в котлеты. Но этот вкусный насущный продукт не идеально полезен. Ведь дрожжи, которые используются для приготовления теста, это зачастую искусственно выращенные бактерии, способные вызывать брожение не только в муке с водой, но и в нашем с вами организме. Чем же тогда заменить хлеб? Ответ прост –хлебцами!

Сегодня я хочу рассказать рецепт приготовления хлебцев с пророщенной пшеницей.

В пророщенной пшенице огромное количество протеина, который важен при формировании мышечной массы. Также в ней снижен уровень углеводов, что в 6 раз ниже, чем в сухом продукте. К тому же, ростки пшеницы способны выводить холестерин и расщеплять жировые отложения. В этом продукте большое количество витаминов, микроэлементов и присутствуют мононенасыщенные кислоты. Именно поэтому пророщенную пшеницу используют при диетотерапии и полезном питании.

Время приготовления: 12-24 часа на проращивание пшеницы и 25 минут на приготовление хлебцев.

Сложность приготовления: простая.

Ингредиенты:

Мука ржаная – 220-250 г
Пшеница для проращивания – 2-3 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Тертый мускатный орех – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Вода – 120-140 мл

Ход приготовления:

Для приготовления хлебцев сначала нам нужно прорастить пшеницу. Я кладу в банку 2-3 столовые ложки сухой пшеницы для проращивания и смачиваю ее холодной водой. Банку прикрываю марлей. И оставляю пшеницу на ночь. Обычно она прорастает в течение суток. Нам будет достаточно 1-2 миллиметровых ростков.

Итак, берем глубокую чашку. И разбиваем в нее мытое куриное яйцо.

К яйцу добавляем ржаную муку в количестве 220-250 граммов.

Затем кладем немного мускатного ореха. Будет достаточно половины чайной ложки.

И столько же соли.

Добавляем воду и перемешиваем. У нас должно получиться тесто немного гуще, чем на оладьи.

Кладем в тесто пророщенную пшеницу. Все перемешиваем.

Теперь нам понадобится пергаментная бумага. Застилаем ею противень и выкладываем сверху тесто. Ровняем его вилкой или ложкой. Толщина теста должна быть 5-6 миллиметров.