Хрустящий пирог с семечками и белковым кремом, рецепты с фото

Пирог с семечками и белковым кремом – это отличный пирог к чаю или кофе. Готовить его не так уж и сложно. Главное хорошо взбить белки и приготовить песочное тесто. У меня в семье очень любят этот пирожок и я довольно часто его готовлю. А сегодня я решила поделиться с вами рецептом приготовления.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 140 г
Яйца куриные – 2 шт.
Маргарин – 50-70 г
Сахар – 4-5 ст. л.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Семечки очищенные – 4-5 ст. л.

Ход приготовления:

Сначала приготовим тесто. Оно будет песочным.

Насыпаем в чашку 140 г муки.

Затем берем куриные яйца. Хорошо их моем и вытираем полотенцем. Далее аккуратно разбиваем скорлупу ножом. Даем белкам стечь в сухую посуду. Следите, чтобы скорлупа не попала в чашку. Убираем белки в холодильник, а желтки отправляем в муку.

Хрустящий пирог с семечками и белковым кремом

Теперь добавляем в муку 50-70 г маргарина. Маргарин лучше порезать на небольшие кубики. Так будет удобнее замешивать тесто.

Затем кладем в тесто 3 столовые ложки сахара и щепотку соли.

Все очень хорошо перемешиваем и добавляем столовую ложку подсолнечного масла.

Готовое тесто убираем в холодильник. Оно должно там полежать минимум 20 минут. И только потом из него можно будет готовить.

Поэтому к взбиванию белков не приступайте сразу, а дайте тесту полежать в холодильнике и займитесь чем-нибудь минут 15.

Теперь достаем миксер и белки из холодильника. К миксеру подцепляем венчики для взбивания.

Сначала взбиваем белки на низкой скорости, затем добавляем обороты. Белки приобретут более густую пену. Взбиваем до устойчивых пиков. Затем подсыпаем в белки сахар. Делать это нужно постепенно тоненькой струйкой, иначе белок может опуститься. Добавляем щепотку ванилина.

Теперь берем наше тесто. Раскатываем его на доске и кладем в форму для выпечки.

Достаем чищеные семечки и насыпаем их на тесто тонким слоем. Семечки немного вдавливаем в тесто.